现在全国有500多种螃蟹。最常见的都是在我们平常的餐桌上吃的。每到八月的季节，餐桌上放一盘螃蟹就很不错了。它可以用作零食。老人小孩都爱吃，但需要注意的是，大闸蟹虽然营养价值很高，但是在吃的过程中要注意不要和柿子、浓茶、冰水一起吃，因为大闸蟹性寒，会伤脾胃。消化不良甚至会导致许多脾胃虚弱的患者出现身体不适。对于一些体质较弱的人，不要经常吃大闸蟹，保证饮食简单健康。
什么不能和螃蟹一起吃：
1 柿子：螃蟹和柿子是秋天可以吃的两种东西，但不能一起吃。原因是：蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反应，形成蛋白质凝结成块，我们的胃很难消化这种产物。因此，有些人吃螃蟹和柿子，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2 浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最好喝温酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。原因有二： 1.蟹脚和蟹鳃难免含有少量细菌。喝酒喝醋可以杀死他们。我们的胃液也有一定的杀菌能力，但是喝茶之后，胃液会被稀释，杀菌效果会降低。 2、茶与柿子一样，也含有鞣酸，与茶同食会引起肠胃不适；
3梨：梨属寒性食物，与生冷的螃蟹一起吃会伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚弱者应特别注意；
4 冰水和冰淇淋：同理，螃蟹已经很冷了，吃冷食会导致腹泻和肠胃紊乱；
5 羊肉：羊肉味甘热，蟹肉凉。两者一起吃后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，而且还阻碍了脾胃。对于阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃虚弱。功能障碍，影响人体活力；
6狗肉、泥鳅：和上面的道理是一样的；
7 螃蟹死后不可食用；
8 螃蟹必须煮熟；
9、有对螃蟹过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是过敏体质的儿童、老人、孕妇不宜吃螃蟹；
10 对海鲜过敏的人很可能对螃蟹过敏。如果还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试。如果您有过敏反应，最好立即停止食用。
清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只、姜1小块、蒜瓣3瓣、小葱头1个、酱油15ml、香醋15ml、香油15ml
实践
1. 将大闸蟹擦洗，捆绑大闸蟹的绳索可以解开
2. 蒸锅内放入适量热水。大火烧开后，将大闸蟹腹部朝上放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，蒜剁碎，小葱洗净切碎
4. 将生抽、香醋、香油、葱末、姜、蒜放入碗中搅拌均匀，做成蘸酱备用
5. 将蒸好的螃蟹取出，去掉绳子装盘，吃的时候蘸酱汁吃。
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