三文鱼素有水中“水宝”的美誉，肉色鲜亮，口感爽滑，深受大众喜爱。而且更重要的是，这是一种高蛋白、低脂肪的绿色健康食品，更符合现代人的需求，而且好吃不怕长肉。也适合家里的小孩和老人，因为没有刺，可以帮助身体增强免疫力，补充所需的微量元素。它真的适合所有年龄段。三文鱼最广为人知的吃法应该是生吃，但这种吃法并不是所有人都喜欢。所以，今天我就来说说三文鱼的另一种做法，三文鱼蒸蛋羹。 ，废话少说，一起学习吧。
所需材料
成分一
挪威三文鱼250克、羽衣甘蓝5克、青椒和红辣椒各3克、牛奶5汤匙、椰奶5汤匙、鸡蛋4个、盐1/3汤匙、味精1/6汤匙、50克水、淀粉少许、胡椒粉少许、香菇5克、菜心5克
成分二
主料：三文鱼250克，鸡蛋240克；
辅料：羽衣甘蓝5克、青椒3克、灯笼椒3克、牛奶100克、椰子水100克、香菇5克（鲜）、菜心5克；
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉（玉米）5克，色拉油3克。
制作方法：
如何制作一个
1.将鸡蛋打开，加入牛奶、椰奶和水做成蛋奶冻，加入少许挪威三文鱼。
2. 将蛋羹在锅中蒸熟，放置并取出。
3.挪威三文鱼丁加羽衣甘蓝粉、青红椒丁、香菇丁、卷心菜丁等，抹油抹匀，加盐、味精、水、胡椒粉勾芡调成酱汁，倒在蛋羹。
方法二
1.挪威三文鱼洗净切块；
2、羽衣甘蓝、青椒、红辣椒、香菇、菜心洗净切块备用；
3. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、椰奶和50克冷水打成蛋羹，加入少许三文鱼丁；
4. 将蛋黄糊放在蒸笼上，隔水蒸至凝固，取出；
5.起火，放入三文鱼丁、羽衣甘蓝丁、青红椒丁、香菇丁、白菜丁等，用色拉油抹平；
6、加入盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀；
7. 用水淀粉勾芡成汁，倒在蛋羹上。
烹饪技巧
1、加水要适量。
2.蒸的时候不要用太多的蒸汽。
3.芡实汁要鲜亮。
这道菜是老少皆宜的菜。除了含有丰富的营养成分外，还可以补充钙质和蛋白质，让幼儿的皮肤更加嫩滑。三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼中所含的 omega-3 脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质。防治老年性痴呆、预防视力下降的功效；
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