在这个季节，在家中储存过多的水果并不容易。因为家家都有暖气，时间长了水果会腐烂，所以要好好利用水果。一次买太多苹果，让人觉得吃不完。 ，在冰箱里冷藏也会破坏苹果的味道。还不如用糖水做苹果，可以密封保存，水果可以用不同的方式吃，会让我们感觉味道变了。 ，清热解毒，还具有化痰的作用。可以将苹果去皮切块，提前将冰糖煮沸，将苹果放入锅中煮五分钟左右。调整好身体。
基本介绍
糖水苹果是一种食物。是一种有利于生津润肺、清热解毒、止咳化痰的糖水，特别适合夏季饮用。
如何
1. 苹果洗净，去皮切块，加冰糖入锅加水煮开，大火煮开，转小火煮3-5分钟关火
可以冷却；
2、冷却冷藏后口感更佳。
营养分析
冰糖的营养：冰糖具有补肺、清热解毒、止咳化痰、润喉降浊的作用。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压。
苹果营养：
1、苹果中的胶体和微量元素铬可以保持血糖稳定，并能有效降低胆固醇；
2、在空气污染的环境中，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟雾的侵害；
3、苹果中所含的多酚类和黄酮类物质是天然的化学抗氧化剂，可以降低患肺癌的风险，预防铅中毒；
4、苹果特有的香味，可以缓解压力过大带来的不良情绪，同时具有提神醒脑的作用；
5、苹果含有丰富的粗纤维，能促进肠胃蠕动，协助身体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的接触；
6、苹果含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤油腻、光滑、红润、有光泽。
处理过程
原料选择→分级→去皮→切块→去芯、去梗、去萼→盐水浸泡→漂烫→装罐→装罐→杀菌→冷却→成品
制作方法
1、原料：选用新鲜多汁、成熟度80%以上、组织紧实、风味正常的水果。使用不锈钢水果刀刮掉轻微的机械损伤。
2、分级：按果实横向直径分为60-67毫米、67-75毫米、75毫米以上三个等级，分别用清水洗净。
3、剥皮：剥去约1.2毫米厚的果皮，剥皮后迅速浸入盐水中。
4、切块：用不锈钢水果刀纵向切成两半，大果可以切成4块。切平。
5、去核、梗、萼：用小刀挖出核、梗、萼，去掉残皮。
6、盐水浸泡：立即将切好的果块放入1~2%的盐水中，以保护颜色。
7、焯水：将果块倒入锅中焯水，水温80~100℃，2~8分钟后取出。然后用70~80℃的热水浸泡去除杂质，取出放入竹篮中沥干水分。
8.罐头：将水果块趁热放入已消毒的玻璃罐中，每罐305克水果和205克糖水。盖子和橡胶圈先在沸水中煮沸5分钟。
糖水的制备：水75公斤，砂糖25公斤，柠檬酸150克，加热融化，用绒布过滤。装罐时糖水温度应保持在85°C以上。
9、封口：趁热封罐，封口前罐头中心温度不低于75℃。
10、杀菌冷却：封口后，放入沸水中杀菌15-20分钟，然后分段冷却。
质量标准 1、纸浆呈淡黄色、淡蓝色或黄白色，颜色比较一致。糖水比较透明，允许少量不混浊的果肉碎屑。
2、具有苹果罐头糖水应有的风味，酸甜适中，无异味。
3、同一锅，规格相同，切形比较完整，大小大致均匀，硬度适中，果实无腐烂、虫蛀和机械损伤。
4、果肉重量不低于净重的55%，糖水浓度（开罐时以折射计）为14~18%。
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