说起酸奶，相信是很多女性朋友和小朋友最喜欢的乳制品之一。口感柔软细腻，酸甜可口，再加上益生菌发酵，不仅可以补充钙质，还有益于肠道的消化功能，更不用说众所周知的减肥美容功能了。因此，它已成为许多家庭的必备产品。至于外面卖的酸奶，虽然味道还不错，但心里总有添加剂。因此，在家制作酸奶成为了更好的选择。没有酸奶机可以做酸奶吗？当然，你可以用家里的电饭煲做出美味的酸奶。让我们学习如何用电饭煲制作酸奶。
酸奶发酵的原理其实很简单，就是在纯牛奶中加入发酵剂，给它一个恒温，经过长时间的发酵，酸奶机就是一个电加热的保温箱。明白这个道理，用电饭煲保持一定的温度，依然可以做出口感、质地、形状一流的酸奶。
至于酸奶发酵剂，一些超市有卖。如果买不到，就在网上买，多找找。否则，买一瓶酸奶，按1:10的比例混合发酵。但是超市里卖的酸奶中含有稳定剂、添加剂等，如果经过发酵，里面的细菌数量肯定会少一些。从营养价值来看，还是用酸奶发酵剂比较好。
成分
主要成分：纯牛奶500ml、酸奶泡打粉
我。方法/步骤
1、找一个大小合适的容器，先用开水烫一下；
2.倒入牛奶和酸奶泡打粉；
3、搅拌均匀，切不可看到起子的小颗粒；
4、电饭煲内锅放一个搁板，加入开水，水量与搁板高度相同；
5、加入牛奶加酸奶粉；
6、盖上盖子（不要封口，直接盖上），放入电饭煲内锅，盖上盖子——
第一阶段：不用管，让酸奶用热水的温度发酵，时间：3小时；
第二阶段：通电，设置电饭煲保温功能，时间：2小时；
第三阶段：切断电源，静置，时间5小时。
2. 前后分享10小时，浓稠滑爽的酸奶，新鲜出锅
注意事项
1、根据自己电饭煲的状态，适当调整加热时间和发酵时间。
2. 使用搁板防止牛奶和热水直接接触。如果温度过高，发酵细菌会被烫死。同样，加热时间也不宜过长；如果有时间，可以加热几个短时间。
3.如果泡打粉和牛奶没有问题，就不会失败。
4、关于是否加糖的问题，可以加；最好是做酸奶，吃的时候加。
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