葱油饼干是日常生活中最喜欢的零食。它们不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。无论是用于家庭聚会还是招待朋友，都是非常不错的选择。但是葱油饼干的做法非常讲究，对制作工艺和原料的选择都有严格的要求，包括食材是否新鲜优质，进烤箱的温度和时间都必须严格控制。香脆可口的葱油饼。其实它的制作过程非常简单。稍微了解一下就可以学会。想学的朋友可以试试，把心付诸行动。
<强> 1。成分
主要成分
100克普通面粉
20克白糖
15克植物油
原料
50克玉米淀粉
3克盐
26克黄油
葱花适量
4克酵母
二、制作步骤
1
100克普通面粉。
2
用少许水溶解白糖。
3
15克食用油
4
将上述所有材料混合，用力揉几分钟，直到形成光滑的面团。
5
用保鲜膜或湿布盖住面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。
6
将发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形，静置15分钟。
7
做酥皮。将黄油切成小块，在水中或微波炉中加热，使其融化成液体。准备玉米淀粉。
8
将青葱切碎，然后将玉米淀粉、融化的黄油、切碎的青葱和盐混合在一起。
9
用力揉一会儿，直到成面团（一开始可能会松散，用力揉一会儿就会成面团。如果不能成面团，可以多加融化的黄油，不要加水）。
10
将松弛的水油面团压扁，将油酥面团完全包裹在水油面团中。 , 包好后，将合口的一面朝下放在案板上，盖上保鲜膜，静置15分钟。
11
案板上撒一些面粉防止粘连，然后用擀面杖将面团擀成长方形。将擀好的面团两端向中间折叠，然后对折
12
四折的面团旋转90°，擀成长方形，再次四折。
13
将面团对折两次后，擀成长方形，厚约0.2cm。用叉子在面团上戳几个洞，然后切成几个小方块
14
将切好的方形饼干底放在烤盘上。在每个 cookie 之间留一些空间。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵约25分钟，直到饼干厚1.5-2倍。放入预热好的180°C烤箱中层，烤13分钟左右，直到表面呈金黄色。
三、提示
黄油也可以用同样重量的猪油代替，猪油的酥脆效果更好，所以成品会更香脆。
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