肥糕是一种传统食品，深受很多人的喜爱。这是一种非常受欢迎的食物。它主要由蒸面粉制成。它味道甜美，营养丰富。它特别适合老人和儿童。因为每个地方的特点不同，制作蛋糕的方法也会有些不同，所以味道还是有一些差异的。红糖是通过提取甘蔗汁制成的。红糖的营养成分很容易被人体吸收，尤其是女性。它有养血的功效。将红糖和面粉混合制成红糖蛋糕更营养。下面就来说说红糖蛋糕的做法。
成分：
面粉、白糖、红糖、泡打粉、酵母、水。蛋
制作步骤：
1.称量面粉，加入3g泡打粉，搅拌均匀（如果没有，可以不放）！再将4g酵母粉加入45g温水中，搅拌至融化（38度以下）。将红白糖加入200g温水中，用筷子搅拌至糖完全溶化，待温度微凉（至少38度以下，以免烫伤酵母）。
2、将2个鸡蛋、面粉混合物、酵母水直接打入糖水中，用搅拌棒高速搅拌十秒以上，直至没有明显颗粒。用筷子多搅拌几次。打蛋液不容易打，成品表面不会起泡，所以不要打太多）。在八英寸模具的底部和侧面涂上油脂，倒入面糊，盖上盖子发酵。
3. 发酵至80%，发酵完成后，可以将红枣对半切开，去掉核，放在上面。当然，你也可以放蔓越莓、葡萄干、或者枸杞等你喜欢的，然后冷水放锅上等蒸汽蒸30分钟，然后关掉5法烘烤.
提示：
1、发酵时间不是唯一标准。主要取决于发酵状态。可以调节烤箱的发酵功能发酵45-55分钟左右，也可以直接蒸锅底部加热一分钟等水温。酵母无效），我用盛夏45分钟仅供参考，注意盛夏！
2.不要过度发酵，否则会塌陷！
3.锅里加一点水，避免蒸干，开大火后转中火煮30分钟（但不要太满导致水溢出到蛋糕里，会把整个蒸架都翻成水煮饼好丢人哈哈
4.蒸3-5分钟后，打开盖子，以免损伤皮肤。
5、用锯齿刀（即面包刀）反复切割，以免损伤组织，造成粘连。这个发糕一定要趁热吃才最好吃吧？
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