米酒是以糯米为主要原料制成的。米酒酿造成功后，香气扑鼻。黄酒中的乙醇含量较低，但含有多种氨基酸，具有调经活血、补肾虚、治疗腰痛、增进食欲、助消化等作用。米酒又称甜米酒、糯米酒、酿造酒等，是我国比较具有代表性的食品之一。黄酒的营养更容易被人体吸收，所以也适合年老体弱者饮用。米酒也可以搭配一些食材来制作美味的食物。下面我们来说说米酒蛋花甜汤。
成分：
米酒，鸡蛋
制作步骤：
1.准备煮黄酒蛋花汤所需的材料。你需要400克甜米酒、2个鸡蛋和适量的糖。将鸡蛋打入碗中，然后继续搅拌直至完全混合并放在一边。锅中放入适量的水，将水烧开。提醒：水量视情况而定。如果人口多或能喝的人多，就多放水。如果想喝更浓更浓的水，可以用适量的水。
2、撕下甜米酒的封口膜，将甜米酒倒入开水中，搅拌均匀，让甜米酒均匀铺开。然后倒入糖，搅拌，中火煮10分钟。开大火，将拌匀的鸡蛋倒入煮好的甜米酒中，用勺子不停搅拌1分钟即可关火。
3. 倒入鸡蛋花后，不要煮太久，鸡蛋花煮太久会变老，嫩的鸡蛋花很好吃。煮出来的甜米酒蛋花汤特别热，着急的热汤也吃不下！所以耐心等待，等到甜汤不热了，就可以美美的享用啦！
米酒的作用
1、畏寒、血瘀、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木，宜喝热饮。
2、神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘者，宜加鸡蛋煮汤。
3、米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢。
4. 产妇血瘀、腰痛、手脚麻木、震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳加快、体质虚弱、精神不振、遗精、溺水、月经不调、产妇缺乏牛奶对贫血等疾病有很大的好处和疗效。
5、米酒可直接作为生饮，也可加热饮用。
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