柠檬是我们常吃的一种水果。柠檬酸的营养价值很高，尤其是富含维生素C。在众多水果中，它的维生素C含量比较高，冰糖也是我们喜爱的食物之一。多种糖类，具有清火等保健作用。冰糖炖柠檬不仅具有润肺止咳、化痰健脾的作用，而且在夏季还具有解暑解热的作用，具有很好的清热解毒作用。 .女士们，适当喝点冰糖炖柠檬，有很好的美容养阴补肾的作用，减肥瘦身效果也不错。用冰糖炖柠檬的方法也很简单。选择冰糖时，最好选择老冰糖，口感会更丰富。
<强> 1。第一步，在材料的选择上，一定要选择好的柠檬和大块的老冰糖，这样才能尽可能的保证炖品的稀薄和口感。
2、第二步，先把柠檬用水洗干净，然后用盐把柠檬皮擦去农药残留，然后用刀切成片，去掉种子，切成尽量薄，这样可以炖出柠檬片才不会硬。
<强> 3。第三步，把大块的老冰糖切成小块。老冰糖的含糖量比普通冰糖要好很多。用它炖东西味道会更浓。 .
<强> 4。第四步，将加工好的冰糖和柠檬按3比1的比例放入，即3斤冰糖，1斤柠檬，一层冰糖，一层柠檬片锅，和炖 锅中加入适量的水，将我们放入食材的碗放入炖锅中，加水煮沸。
<强> 5。第五步，炖的时候要经常搅拌，这样不仅可以加快冰糖的融化，还能让冰糖和柠檬充分融合，因为要炖12个小时。 , 为避免干锅，每隔3小时往锅中加水一次。
<强> 6。第6步，炖好的冰糖柠檬会呈琥珀色，晶莹剔透。只有炖了 12 小时的柠檬才会有这种颜色。然后找一些保存完好的瓶子。瓶子用高温水煮沸后，放入灭菌柜中晾干。储存我们的冰糖柠檬后，一旦制成，通常是不可能食用的。
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