风干肉是内蒙古的特色。之所以叫风干肉，是因为以前居住在内蒙古的大部分人都是游牧民族。大家把切好的肉做成风干肉，这样在游牧过程中比较方便。好携带，同时可以避免损坏，快速解决饥饿感。因此，风干肉在时下很受人们的欢迎。大家都觉得风干肉味道很好，营养价值很高。你也可以学习如何去做。风干肉的做法其实很简单。正宗的草原风干肉，需要准备牛肉、芦荟、盐、味精等几种调味料，做法很简单。
草原干肉
材料
风干牛肉条350克、菜胆250克、芦荟100克、盐适量、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻、油、水淀粉
如何
1. 将干牛肉条切成小块。将芦荟切成小块并焯水。
<强> 2。 风干牛肉段加入秘制香料，入筐蒸45分钟入味。
3.将焯过水的菜胆装盘，加入蒸好的风干肉，倒入原汁，撒上芝麻和芦荟丁。
炒莲藕
材料
莲藕500克，鲜五花肉片50克，葱丝50克。调料：老卤1500克、美极酱油5克、味精3克、姜末10克、香辛料13个、花椒各1克、香蒜酱30克、色拉油20克。制作方法 1、莲藕洗净，放入老卤水中30分钟，至莲藕香味浓郁。 2. 将腌制好的莲藕切成2厘米厚的薄片，放在通风处风干。 3. 锅内油热50%时，将洋葱丝放入铁锅中，放在底部，然后将新鲜五花肉切块。将0.5厘米见方的块放入锅中爆香油，加入酱油、味精、十三香、胡椒粉、姜末，将风干的藕片煮熟入味，然后撒上香蒜酱翻炒均匀。特色浓郁乡土风味，入口干爽。备注：老卤
如何
材料：朝天椒50克，八角20克，桂皮15克，月桂叶15克，炒果15克，沙姜10克，山仁10克，和 5 克丁香。调料：白糖20克，味精30克，盐50克，京沙西辣椒酱100克，海天酱油200克，高汤1000克，色拉油150克。做法：将调料用清水冲洗干净，放入50%热油锅中翻炒出香味，捞出备用； 2. 将炒好的香料用纱布包好，放入高汤中小火煮30分钟，加入糖、味精、盐、京沙溪辣椒酱、生抽腌制50分钟。
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