干芹菜是一道色香味俱全、制作简单的家常菜。芹菜干不仅富含人体所需的多种营养素和微量元素，而且热量低，能有效降低胆固醇和血压，也有助于我们预防高血压的发生。这种简单的家常小吃有很多好处。那么我们现在就学学这道家常菜吧。以下是执行此操作的详细步骤。
练习一
原料
干香、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、麻油、盐、淀粉、料酒
步
1. 芹菜去掉老叶，洗净切段，切成香干片。
2. 加入少许益树堂麻油，加入葱姜蒜，加入芹菜和干香，搅拌均匀。
3. 猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉。锅里加油，把肉丝摊开。
4. 倒入炒好的肉丝，调整调味料。
练习二
1. 干洗后切丝备用。
2. 将芹菜叶取出，切段，洗净。
3.锅里烧开水，加少许盐和少许油烧开，将芹菜倒入锅中焯一下水，待水烧开后捞出即可。如此焯烫使芹菜色泽更艳丽，更能衬托蔬菜的新鲜感。
4.锅中放底油，放入葱花，姜片爆香片刻。我家没有姜片。倒入干香，加少许盐，加酱油翻炒。
5. 倒入焯过水的芹菜，加少许盐翻炒。不要炒太久，因为芹菜已经焯水了，大火炒2到3分钟，加点鸡精就可以煮了。
练习三
1.摘芹菜的叶子。如果有嫩叶，把嫩叶留下（叶子更有营养），清洗干净，把芹菜切成薄片。姜切丝，大蒜切丝，红辣椒切碎。
2、干香用斜刀写成薄片，不要太薄，这样口感松软，孩子更喜欢。
3.锅里少放水。水烧开后，加入两滴食用油，一茶匙盐，放入芹菜段，焯水半分钟，捞出，用冷水冷却。脆的。
4.锅里放油，油温60%后，放入姜丝和蒜片。加入红辣椒翻炒几下，红辣椒翻炒均匀。
5. 加入干香翻炒。如果你喜欢干香的干，可以炒一会。
6. 放入焯过水的芹菜，翻炒，然后加入酱油，翻炒加盐，即可出锅。
功效：芹菜含有丰富的粗纤维，非常适合便秘的人食用。
注意事项
芹菜是咸的。烹调时，加少许盐。
芹菜打碎时会有丝状纤维，可以直接去掉。
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