白菜的维生素C含量高，外观也高。煮白菜的方法可以保证白菜的营养成分不会流失，而且还能让蔬菜看起来更亮更绿，让家人的眼睛更亮更开胃。这样的蔬菜不仅可以改善口感，还可以减轻肠胃的负担。
什么是白烧？
白灼是粤菜中的一种烹调技术。生食用开水或汤煮，称为白灼。这种方法在粤菜中常用来煮虾和蔬菜。营养丰富，含有14种矿物质营养素，富含钙、铁、维生素C、胡萝卜素。它是人体粘膜和上皮组织维持和生长的重要营养来源。多吃绿叶蔬菜可以减轻胃的负担，让身体更健康。 "
白菜心
主料：油菜苔400克
辅料：食用油3汤匙、盐1茶匙、蒜瓣3瓣、生抽3汤匙、蚝油2汤匙
实践：
1. 将白菜的老叶去掉，用小刀将白菜一分为二
2.白菜洗净控水，蒜切碎
3、水里放适量油，烧开。先将白菜叶和茎放入锅中。当它们几乎煮熟时，将它们全部加入并煮至叶子变软。
4. 取出卷心菜，放在盘子里
5.在平底锅里炒大蒜
6.加点盐
7.加入适量生抽和蚝油拌匀
8. 最后将准备好的蚝油和蒜酱倒在白菜上即可上桌
烹饪技巧
卷心菜容易生虫。食用前用盐水浸泡10分钟，可以去除残留农药，让虫子逃逸。
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