金针菇营养价值较高，锌含量较高。锌对儿童的智力和大脑非常有益。金针菇能增强体质，对人体新陈代谢非常好，促进人体从各种食物中吸收营养。减肥的人可以经常吃金针菇减肥，对肠胃好，预防动脉硬化，多吃金针菇。下面我们就来说说炸金针菇的美味家常做法。
我。原料
金针菇（200克）、鸡蛋（2个）、洋葱3克。
两个。步骤
1.准备好材料，鸡蛋、金针菇、大葱分别洗净，切好备用。
2.热锅倒油，倒入蛋液，慢慢定型，出锅。
3.热锅倒入油，倒入切好的金针菇，大火快速翻炒。
4.翻炒2分钟左右，加少许水，倒入鸡蛋花，快速搅拌均匀。
5.翻炒3分钟左右，加入盐等调味，拌匀，即可上桌。
三。金针菇的营养功效
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能补充大脑的营养需要，有助于促进智力发育，提高记忆力。此外，金针菇的锌含量也很高，锌会影响大脑发育和智力。美国的研究发现，聪明和学识渊博的孩子体内的锌含量高于智力迟钝的孩子。 “智慧蘑菇”。金针菇的干香菇含有丰富的膳食纤维，能刺激肠壁的蠕动，促进和加速新陈代谢，还能抑制脂质的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化。肠溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是高钾低钠食品。多吃红辣椒，颜色越高，营养成分越高，对人体健康越有益。金针菇能有效增强人体生命活力，促进人体新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收利用。也有利于生长发育。很大的好处。
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