绿豆是我们生活中非常常见的食材。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解暑、祛铅毒、美白淡斑等功效。因此，很多人喜欢在夏天常做绿豆汤，有防暑降温的作用。绿豆的另一种传统吃法是做绿豆糕，非常好吃。下面我们来说说老式的绿豆糕。
练习一：
成分：
绿豆，糖
制作步骤：
1.食材准备好，真的没有添加剂。绿豆是用破壁机打成粉的，也可以在超市买到成品绿豆粉。将绿豆粉过筛，放入蒸锅蒸30分钟。松散的绿豆粉蒸熟后会变硬，用勺背压碎。在绿豆粉中间挖一个洞，倒入糖。加入热水溶解糖，再次搅拌。
2、搅拌后会有大颗粒，再次过筛，筛出细粉。如果筛不出来，我们可以把它倒进保鲜袋里，用擀面杖压碎，然后筛进去。最后，取一个方形模具。我用了一个保鲜盒，里面有一层油纸，把筛过的绿豆倒进去压实。
3、最后放入蒸锅蒸15分钟。出锅后掀油纸，不用担心脱模的问题。冷却后切成方形块。正在加载。
两个：
成分：
绿豆面、糖、豆沙馅
制作步骤：
1.准备糖，烧开水，放凉。 500克绿豆面入锅蒸30分钟，去除豆腥味。绿豆面出锅后会凝固在一起。趁热用擀面杖压碎。筛。然后在绿豆面中间划一个“坑”，倒入白糖。倒入温水和糖融化。
2.然后将周围的面粉混合，用手搅拌成颗粒。干湿程度视揉成团的能力而定。再过筛。这一次的筛选有点复杂。这次过筛后，绿豆糕粉就做好了。用方形烤盘，底部铺一张油纸，将一半绿豆糕粉放入烤盘中，压平。加入红豆沙，摊开。加入剩下的一半绿豆糕粉。使用另一张羊皮纸并涂抹少许芝麻油。
3、盖上绿豆糕粉，压成光滑面。在蒸锅里再蒸10分钟。蒸好绿豆糕，去掉油纸，脱模。切成方块。一点点的装饰。这是传统绿豆糕的特点。红豆沙夹绿豆糕不仅好吃，而且营养丰富。
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