猪肝是一种补血效果特别好的食物。一些猪肝在分娩后和贫血时应适当食用。猪肝可炒或煮粥。对于想补血的人来说，煮猪肝粥无疑是最好的选择。不过，猪肝粥是考验厨艺的。如果不掌握方法，可能会很腥，难吃。那么，猪肝粥怎么做才好吃呢？毛呢布？
练习一
1、大米洗净；猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，拌匀，腌制上浆。
2. 锅内放油，烧至50-60%热，将猪肝片分散放入，用筷子切开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
3.锅里放水烧开，倒入米饭，再用小火煮30分钟左右。待米涨时，加入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加入味精和盐。可以 [1] 。
练习二
1. 原料：猪肝和有机大米。
2. 将猪肝浸泡至无血。
3. 大米浸泡3小时。
4. 将泡好的米倒入砂锅中。
5. 倒入预先煮好的猪骨汤。
6. 放入猪肝。
7. 盖上锅盖，大火煮沸，除去泡沫。
8. 把筷子放在锅上。
9. 盖上锅盖防止溢出。
10. 煮至米饭变稠。
11.加入适量姜丝。
12. 加入适量鸡精，煮滚后熄火。
13. 将花生放入锅中。
13. 将花生放入锅中。
14.倒入适量橄榄油。
15. 转小火煎至花生碎。
营养价值
1、猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；
2、猪肝含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的作用；可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健身有重要意义；
3、经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充人体重要的辅酶，完成人体对某些有毒成分的排毒有重要作用；
4、猪肝还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还可以治疗急性传染性肝炎.
一起吃饭
猪肝不宜与鱼、鸟肉、荞麦、菜花、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；动物肝脏不宜与维生素C、抗凝药、左旋多巴、丁香酚和苯乙肼同食。食物。
吃货
适用于气血虚弱、面色苍白、缺铁性贫血者；适用于肝血不足引起的视力模糊和夜盲症。适用于干眼症、麻疹后角膜软化、内外翳等眼部疾病患者；适用于癌症患者及放化疗后；适合贫血的人、经常在电脑前工作的人、爱喝酒的人。
禁食
高血压、冠心病、肥胖、血脂高的人不宜吃猪肝，因为肝脏中的胆固醇含量很高。病态、变色或结节的猪肝不宜食用。
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