银耳是一种非常珍贵的食物。银耳实际上是一种真菌。它被称为细菌之冠。这是因为银耳对健康非常有益。银耳富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素。含有胱氨酸、谷氨酸等氨基酸，吃银耳可以延年益寿、提神醒脑等。下面教你做桃胶银耳的做法。
一、雪莲子桃胶银耳汤
材料
雪莲子20个左右（皂甙米），桃胶10个左右，银耳半个（用量根据自己的需要，这三种原料放水后会增加很多，一个不要放太多时间）、黄冰糖
实践
1、雪莲子、桃胶在水中浸泡12小时以上
2.银耳用水泡软，撕成小块
3. 汤锅里放水，把以上材料和黄冰糖加入汤锅里。水烧开后转小火煮2小时左右，直到所有材料都软糯。
二、桃胶银耳雪梨汤
材料
桃胶15g，雪梨300g，冰糖30g，银耳5g，蔓越莓5g，水1000ml
实践
1、桃胶在清水中浸泡一夜（约12小时）至软化，体积可增加10倍左右。然后小心去除泡好的桃胶表面的黑色杂质，用水反复清洗，掰成均匀的小块。
2、银耳泡水20分钟软化后，用手掰成小芽。梨去皮，切成1厘米的方块。
3. 将桃胶、银耳和水倒入锅中。大火烧开后转小火继续煮30分钟。这时，汤开始变得有点粘。
4. 加入梨丁煮5分钟，然后加入冰糖和蔓越莓，边搅拌边煮3分钟，直到冰糖完全融化，汤汁浓稠。
三、雪莲桃胶银耳汤
材料
主料：银耳1个、雪莲子10克、桃胶10克
辅料：冰糖适量、水适量
实践
1、将银耳、桃胶、雪莲子浸泡，洗净，将银耳撕成小芽。
2. 锅里放水，加入银耳桃胶和雪莲子，烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠。关火前5分钟加入冰糖直到融化。
四、银耳桃胶糖浆
材料
银耳4克，桃胶5克，皂甙米5克，冰糖适量
实践
1. 将银耳切丝，放入小碗中
2.倒入适量过滤水
3.浸泡八小时以上
4. 将皂甙米放入小碗中
5.倒入适量的水
6.浸泡八小时以上
7.把桃胶放在一个小碗里
8、放入适量过滤水
9.浸泡八小时以上
10.将所有材料洗净，倒入炖锅中，加入冰糖
11.装满水，约600ml容器
12. 放入锅中，炖煮2.5小时左右。
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