韭菜作为一种很常见的蔬菜，有很多名字。比如有人称它们为懒人蔬菜，也有人称它们为壮阳药。众所周知，韭菜可以壮阳。事实上，韭菜有很多意想不到的好处。比如可以健胃消化食物，还有提神醒脑的作用。今天推荐大家炒韭菜豆腐干。方法如下。
一、韭菜炒豆腐
材料
韭菜1把、豆腐干、辣椒5片、酱油1条、盐2茶匙、盐1/2茶匙
实践
1
将干豆腐切成薄片。韭菜切段备用
2
将豆腐干放入平底锅中小火煎至两面金黄，下酱油煮熟。
3
倒入韭菜和辣椒，转大火快速翻炒，加入调味料拌匀。
二、韭菜炒豆腐
材料
干豆腐200克、韭菜150克、辣椒丝少许、蒜末10克、水少许、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙、生抽少许、香油少许
实践
1. 将韭菜分为白韭菜和绿韭菜，待用。
2. 平底锅烧热，倒入2汤匙色拉油，加入豆腐丝炒至微干，然后加入蒜末、白韭菜、辣椒丝炒香。
3、在方法2的锅里，加入韭菜快速翻炒，然后加入所有调味料和少许水，翻炒至入味。
三、韭菜豆腐干
材料
黄豆5粒、韭菜150克、红辣椒1个、盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙
实践
1、将黄豆切成薄片；韭菜洗净，切成3厘米长；将红辣椒切片以备后用。
2. 锅烧热后，倒入1汤匙油，加入盐和方法1的黄豆，小火煎至黄豆表面微黄。
3. 方法二加入红辣椒和鸡粉，再加入方法一的韭菜，转大火煎半分钟。
四、炒韭菜
材料
干香200克、韭菜150克、大蒜、干红辣椒、盐、食用油
实践
1.【干香干的切法】
2.用清水冲洗干净
3、将洗好的香棒放在案板上，左手指按在香棒表面
4、右手握刀，刀与干香成60度角
5.用小刀斜切干香片
6、干香切片
7.【油炸工艺】
8. 用水冲洗韭菜
9、控干水分后，用小刀切成3CM寸左右的小块
10.切片干香片
11.锅内倒入适量食用油，加热
12. 加入蒜末和干红辣椒，炒香
13. 放入香干片，用刮刀小火翻炒至香干香吸油，表面起泡
14.倒入韭菜，用刮刀翻炒至韭菜变色。
15. 加少许盐调味。
微信扫码添加客服