所谓馅饼，就是里面有馅的馅饼。做馅饼时，人们会在里面加入各种肉类和蔬菜。最常见的包括牛肉、猪肉、羊肉和其他常见的蔬菜，如卷心菜。每个人对口味的要求都不一样。做蛋糕的时候，加上不同的馅料，味道和营养就不一样了。这里有几个方法教你。
首先是牛肉饼
材料
主料：小麦粉400克，
辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，
调料：花生油50克，生抽30克，盐2克，味精1克
实践
1、牛肉磨碎后，加入酱油、盐、味精调味；将白菜洗净，切成细块。
2、面粉用冷水混合，揉3-5分钟，然后抹少许花生油，揉匀，静置10-20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小块，压扁，用擀面杖擀成直径6厘米的面皮。
4、包的时候先把牛肉、卷心菜和大葱混合，舀2.5汤匙，包在皮里，揉成馅饼。
5、平底锅大火烧热，将馅饼放入锅中烤片刻，然后倒入适量花生油，煎至两面金黄，香味满溢，即可上桌。
二、芋头派
材料
2 m 杯通用面粉 0.5 m 杯冷水 0.5-1 m 杯食用油 1 汤匙盐
实践
1
制作外皮： 1.1。面粉中加入开水，用筷子轻轻拌匀，加盐慢慢加入冷水，检查面团的湿度，用冷水控制最后的水量。 1.2.开始揉面团，然后加入油揉面团。 1.3.面团表面喷少许水，用保鲜膜包好，静置30分钟左右，冬天60分钟左右。
2
制作芋泥馅： 2.1．芋头去皮，洗净，切成薄片。 2.2.将芋头放入电饭锅内锅，加1/4杯水，外锅加水1杯，按电源键。 2.3.电饭煲跳起来的时候拿出来，趁热用大勺子捣碎，然后加入奶油、奶粉和糖，搅拌成面团。 （芋头会留下一些小颗粒）
3
将面团（约10块）分好，揉圆压扁成薄薄的圆形，包入馅料，捏紧封口，再整形成扁圆形。 （喜欢芝麻的可以在表面沾一点芝麻）
4
平底锅放少许油，中小火加热油，放入馅饼，煎至两面金黄。
三、花饼
材料
蛋黄加 1T 牛奶 刷面团 1 个猪肉碎 500 克 2 个大葱 6T
实践
1
猪肉碎很粘。将奶酪磨碎，洋葱切丁，将其他配料加入猪肉末中，搅拌均匀，放入冰箱备用。
2
将面团的所有成分混合并揉在一起直到面团光滑
3
室温下1小时
4
面条是扁的，厚约3~4mm
5
用直径7cm的圆模压出小圆，揉好剩余的面团，再将棒压平，再压成小圆。
6
将肉末铺在圆形面团上
7
折叠
8
然后再对折，把两个小尖角捏在一起，形成一个小花瓣
9
先将羊皮纸放在一个12英寸的披萨盘上，将花瓣从外圈向内排列，保持花瓣紧密相连。室温发酵30分钟。
10
用蛋黄牛奶刷花瓣。放入预热180度的烤箱，烤35分钟左右（烤箱15分钟后温度会降到170度）。
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