苦瓜具有清凉消火、化痰止咳的作用。苦瓜虽苦，但能降血压、降血脂，还能减肥。天气热后，可以多吃点苦瓜，对人体有益。苦瓜的做法有很多种，清凉苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋，这些都是很好的做法。它们具有很高的营养价值，还可以去除苦瓜中的苦味。味道很好，很受欢迎。
苦瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋苦瓜葡萄干盐
实践
1. 热锅下油，烧热后倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋翻炒，加入苦瓜（怕苦的可以提前把苦瓜泡冷水），炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡好的葡萄干翻炒，出锅即可食用。苦瓜含有丰富的维生素，还可以祛火清热。是一种很好的蔬菜~
提神苦瓜
材料
主料：苦瓜250克，
辅料：枸杞子30克，
调料：蜂蜜10克、冰糖5克、浓缩橙汁10克
实践
1.苦瓜去皮去籽，洗净，沿长度切成薄片；
2、将枸杞洗净，用温水浸泡；
3、雪碧加入冰糖，用冷水溶解；
4. 将苦瓜片和枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
苦瓜沙拉
功效介绍：清热解心火，解毒明目，益气养精，消渴解暑，消痈。
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克。精盐2克，辣椒丝25克，蒜末5克
实践
(1)苦瓜对半切开，去肉洗净，切成1厘米宽的条，用沸水焯一下，放入沸水中冷却，捞出控水。
(2) 苦瓜条加入辣椒丝和精盐后，控制水分，然后用冷开水浸泡捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀。
苦瓜炒鸡蛋
材料
主料：鸡蛋、苦瓜、调料：植物油、盐、糖、料酒、鸡精
实践
1、鸡蛋加入盐、糖、料酒、鸡精打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌10分钟，苦瓜出水后，将苦瓜挤干水分，放入打好的鸡蛋中，搅拌均匀；
3.锅中加入适量植物油烧至半熟，加入苦瓜蛋液翻炒至熟。
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