牡蛎是一种常见的海鲜。海边的人一定吃过这种食物。牡蛎营养丰富。除了蛋白质，它们还含有非常珍贵的欧米茄3脂肪酸和酪氨酸。营养方面，值得一提的是，牡蛎的胆固醇含量很低，是非常珍贵的食物。这里有几种吃牡蛎的方法。
首先，炸牡蛎
材料
鲜蚝肉、盐、料酒、玉米淀粉、鸡蛋、面包屑、花生油、番茄酱
实践
1.新鲜的牡蛎肉洗净后，沥干水分，放入容器中
2.加入少许盐和料酒腌制片刻
3. 将鸡蛋、玉米淀粉和面包屑打在盘子上备用
4. 将生蚝一层一层裹上玉米淀粉，然后蘸上蛋液，再滚一层面包糠
5. 锅内倒油，烧到80%时，放入牡蛎肉，稍微煎一下
6、取出控净油，待油温升到90%热时，放入锅中再次煎炸，待金黄色时，取出控净油，盛盘
二、烤生蚝
材料
新鲜生蚝300克，葱丝，姜丝，料酒，盐，胡椒粉适量，锡纸2张。
实践
1、先将新鲜的牡蛎用水洗净，去除粘液，沥干水分。
2. 将2张锡纸折叠成一个长方形的盒子，放入生蚝、料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝和姜丝，放在烤架上，小火烤10分钟，捞出牡蛎煮熟了。
三、炸牡蛎
材料
大蚝、面包粉、鸡蛋、炸粉、老酒、味精、虾油、胡椒粉
实践
1. 将生蚝洗净沥干，然后将调味料倒入生蚝中，搅拌均匀。
2、生蚝先裹面粉，再裹蛋液，最后裹面包粉。
3、锅中倒入7层油。油热后，将裹着面包粉的生蚝放入油锅中，一根一根地煎至金黄色。沥干油，放在盘子里。
四、牡蛎粥
材料
新鲜生蚝12只、米200克、紫米50克、糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、麻油1茶匙（5克）、油1茶匙（5毫升）、香菜碎1/2茶匙（3克） )、1个大葱、2片生姜、800毫升水
实践
将大米和紫米洗净，在水（800ml）中浸泡10分钟。将葱和鲜姜片切成细条，备用。
新鲜生蚝洗净沥干。与细砂糖（1 茶匙）、盐和油充分混合，腌制 10 分钟。
将泡好的大米和紫米连同切好的姜片一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮20分钟。
粥煮好后，加入新鲜的牡蛎和剩余的白糖，搅拌均匀，再次煮沸。撒上香油，切碎的香菜和葱。
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