菠萝是一种标准的热带水果。天气炎热时，菠萝很受欢迎。其品质非常好，营养丰富，如葡萄糖、果糖、蛋白酶等，此外还可以补充胡萝卜素和纤维。对于素食者来说，吃菠萝可以促进消化，而且菠萝还可以做成美味的食物，比如菠萝肉。
一、菠萝肉
原料：菠萝、猪肉。
原料：
青椒、红辣椒、大蒜、鸡蛋。
调味料：
番茄酱、糖、盐、味精、少许醋、淀粉、玉米粉。
实践：
1. 猪肉丁、青椒、红椒、菠萝（提前用盐水浸泡），将猪肉与蛋黄、淀粉和玉米粉混合，加盐腌十分钟，炸至酥脆。先过油一次，捞出待肉凉后再煎；
2.锅内放少许油，放入蒜末炒香，加入青红辣椒碎，加盐调味，翻炒，待用；
3.锅里放少许油，倒入番茄酱翻炒。番茄酱的感觉越多越好，颜色好，味道好，酸甜可口。然后加点水，加糖、醋、盐调味。你可以加一点肉汁。收汁后倒入炒好的青红椒和肉翻炒。汤包好后，倒入菠萝片翻炒。
二、菠萝片
材料
主料：猪肉、菠萝
调料：炸鸡粉、黑胡椒、鸡精、盐、糖、干淀粉
实践
1. 将菠萝切块，用盐水浸泡。
2. 将猪肉片洗净，加入炸鸡粉、黑胡椒、盐、糖、干淀粉、鸡精，拌匀，腌制半小时，再加入少量油拌匀。
3. 炒锅烧热油，倒入腌制好的肉片，中火慢慢翻炒至熟，倒入水和淀粉。
倒入菠萝块，上桌前搅拌均匀。
三、菠萝肉松炒饭
材料
米饭400克、鸡蛋1个、虾仁80克、泰式香肠80克、胡萝卜丁、绿豆2汤匙、肉松2汤匙、菠萝1~2个、盐1~4茶匙、香油、胡椒粉少许、生粉1~4茶匙、盐1~3茶匙、水1汤匙、鱼露1汤匙、泰式糖醋鸡酱2汤匙
实践
1. 将虾仁取出黑肠，冲洗干净，与腌料拌匀。
2. 将菠萝的果肉切块，用淡盐水浸泡，菠萝壳留着备用。
3. 将泰式香肠、胡萝卜和青豆切丁，晾干。
4. 烧热1汤匙油，将虾仁炒熟捞出。
5. 再加热2汤匙油，将鸡蛋打散炒一会，然后加入米饭搅拌均匀，加入所有材料和调味料拌匀。
6. 将米饭放入菠萝壳中，撒上肉松即可享用。
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