随着人们生活水平的提高，现在人们吃玉米的越来越少，但是这里我推荐大家以后多吃玉米。玉米的营养非常全面。玉米除了蛋白质、糖等不同营养成分外，还含有钙、磷、铁等人体所需的微量元素。吃玉米对健康非常有好处。下面介绍的食物是玉米鸡。
首先，自制玉米鸡
材料
鸡胸肉50克、甜玉米适量、淀粉2汤匙、水2汤匙、料酒1汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙
实践
1. 甜玉米和鸡胸肉分别洗净备用。
2. 将淀粉和水混合成水淀粉，将鸡胸肉切成小块，用水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3. 锅热油，倒入鸡肉翻炒至颜色变白，立即熄火，沥干油，待用。
4. 倒入甜玉米翻炒，加少许水，煮沸后加盐和糖，再倒入鸡块用料酒煮，翻炒均匀。
二、黄瓜玉米炸鸡
材料
500克鸡腿肉、1根黄瓜、半碗罐装玉米粒（没剩汤）、4瓣大蒜、2根辣椒、1汤匙酱油、1/3全蛋液、少许玉米粉
实践
1. 鸡腿切丁，加入腌料拌匀，腌制至少30分钟；
2、黄瓜洗净，去头去尾切片，加少许盐腌制备用；
3. 将辣椒切成斜片，大蒜剁成厚块备用；
4. 平底锅烧热1汤匙油，爆香蒜末；
5. 加入鸡肉丁翻炒至鸡肉半熟。加入黄瓜、玉米粒和辣椒，翻炒至鸡肉丁完全煮熟。上桌前加点盐调味。
三、莲藕黄瓜炸鸡
材料
嫩藕1节、鸡胸肉1块、黄瓜1条、红辣椒1条、姜5片、酱油适量、白糖适量、生粉适量、熟猪油1汤匙、盐5克
实践
1.莲藕去皮切丁。浸泡在水中。
2. 鸡肉切丁，加少许盐、酱油和湿面粉腌制5-10分钟。
3.黄瓜切丁，红辣椒切丁。
4.锅里放少许油。油热后，倒入腌制好的鸡肉，翻炒，待用。
5. 锅内留底油，放入姜片、莲藕丁、黄瓜和红辣椒。
6.中火翻炒至基本熟，加盐，加入鸡肉翻炒。
7. 加入鸡精和糖，品尝后用湿面粉勾芡，倒入猪油即可食用。
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