每天按时吃早餐对人体有很多好处。早餐尤其重要。如果早上不吃早餐，可能会影响一天的工作状态。身体疲惫和精神状态也会受到影响。早上来一碗皮蛋瘦肉粥。它营养丰富，味道鲜美。为了补充早晨的能量，皮蛋瘦肉粥不仅好吃，而且制作起来也比较简单。皮蛋瘦肉粥的制作步骤是什么？
<强> 1。原料
粳米（150g）、皮蛋（2个）、瘦肉（100g）、水（1000g）、盐3g、鸡精2g、香油5g、淀粉10g、小葱头少许、料酒5g
<强> 2。肉丝和调味料
瘦肉用血水浸泡后，冲洗干净，切成肉丝，加入适量盐、1/4勺鸡精、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
<强> 3。皮蛋切片
鸡蛋去皮，切成小块。
<强> 4。泡粳稻
将粳米放入大碗中，加水揉搓，洗净，泡水120分钟。
<强> 5。粥
把泡过粳米的水倒掉，再加水，大火烧开，转小火。粥煮开后，取下锅盖留些空隙，以免溅入锅内。煮10分钟左右，然后取下盖子，不时使用。用勺子搅拌，煮成浓粥。
<强> 6。烹饪并添加调味料
转大火继续煮，然后将皮蛋和肉末放入沸腾的白粥中，再加入盐，搅拌至肉碎，然后关火，加入少量鸡精调味.上桌前加入香油、葱花，翻炒片刻。
<强> 7。备注
最好先用瘦肉调味料腌好再和粥一起煮。葱花也可以换成青菜，可以根据自己的口味调整。
<强> 8。皮蛋瘦肉粥的功效
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；具有补肾养血、滋阴润燥之功效；猪肉精华 与猪肉其他部位相比，富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇较少，一般人群可适量食用；松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略有减少。能刺激消化器官，增进食欲，促进营养物质的消化吸收，中和胃酸，清凉降压。具有润肺、滋阴止血、凉肠、止泻、降血压等功效。此外，松花蛋还具有保护血管、提高智商、保护大脑的作用。
微信扫码添加客服