天气炎热时，人们喜欢吃冷食。大部分食材都可以做成凉拌沙拉。例如，土豆也可以用作冷色拉。这种吃法很健康，土豆的营养也不会被破坏。热量也很低，制作方法也很简单。如果你不会做冷土豆，你可以学习以下步骤。
首先，土豆沙拉
材料
土豆、红辣椒、白醋、香油、盐、辣椒油
实践
1. 土豆洗净，去皮，切成细条。
2. 将切好的土豆丝用冷水浸泡。几分钟后从水中取出。
3.锅里烧开水，加入土豆丝，滴几滴醋。
4、再次煮沸后捞出，控干，待凉。
5. 将香油、蒜末、盐、味精放入土豆丝中。喜欢辣的可以加些辣椒丝拌匀。
二、冷薯片
材料
250克土豆
调料：酱油25克，辣椒油50克，香油5克，白糖5克，花椒油5克，鸡精少许，醋5克，蒜末5克，一个盐少许，葱花适量，炒白芝麻适量
实践
1、土豆去皮，洗净，切成大小合适的片，尽量薄，或者用工具搓成片。
2、薯片表面淀粉用清水冲洗干净，再浸泡在清水中，防止变色。
3. 锅中烧热适量水，放入土豆片煮熟，注意不要煮太软。
4. 将煮好的薯片取出，立即放入冰水中浸泡冷却，捞出沥干，与调味料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻。
三、冷土豆丝
材料
中土豆两个，盐，糖，醋，葱丝，辣椒油，麻油，鸡精
实践
1、土豆去皮洗净，切丝，放入清水中。
2. 将水烧开，将土豆丝焯一下。然后将其取出并再次通过冷水运行。
3、取出控湿，放入干净的容器中，撒上所有调味料拌匀，装盘。
尖端
小贴士：凉拌土豆丝看似简单，但有几个小细节需要注意，否则做不出香脆嫩滑的口感。
1. 将切好的土豆丝放入清水中，去除多余的淀粉。淀粉过多会使土豆容易膨胀，不脆。
2、烫漂的过程要把握好。它不能煮过头或煮过头。煮过头的土豆丝不耐嚼。一般是把切好的土豆丝放在一锅开水里，再煮一会儿。 .
3、煮好的土豆丝也要用冷水泡一下，一是放凉，二是保持土豆丝的脆嫩。
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