鱼腥草一般人都能吃。不仅可以食用，而且鱼腥草的营养价值很高，药用价值也很高。大约在 2000 年前，鱼腥草作为野菜被食用，鱼也常被食用。杏草可起到利尿消肿清热解毒的作用，还可治疗肺炎、水肿、湿疹及脱肛等疾病。
如何吃鱼腥草
鱼腥草蒸鸡
主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。
调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜。
实践：
（1）杀鸡，去毛，洗净内脏和脚，用开水烫一锅，去血洗净。鱼腥草洗净切段。
(2) 取1个汤锅，加入整鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量水，入笼蒸至鸡熟，再加入鱼腥草和味精，蒸至一会儿，然后把它从笼子里拿出来。
健康小贴士：
此菜以清热解毒、利尿消肿的鱼腥草和温补益气、养髓益精的鸡为原料。齐作用。可作为肺痈、虚劳、水肿、脱肛等疾病患者的辅助食疗食品。
鱼腥草
主料：鱼腥草500克
实践：
(1)选用鱼腥草去除杂质，用水冲洗干净，沥干水分；
(2)鱼腥草捣烂入汁，煮沸，去渣取汁，常饮。
制作鱼腥草茶的技巧：
（1）制作本茶，鱼腥草的用量可根据需要量增减。一般鱼腥草的用量为250克至1000克。
(2) 干鱼腥草也可用于此茶。剂量为30至60克。制作过程中，将晒干的鱼腥草洗净，冷水浸泡2小时，煮沸，去渣取汁。喝。
健康小贴士
此茶具有清热解毒、消痈排脓、利水通淋的作用。
冷鱼腥草
主要成分：鱼腥草；
调料：盐、酱油、醋、糖、鸡精、红油、干辣椒；
实践：
（1）将鱼腥草的老根须掐掉，留下嫩白的根和叶，用清水冲洗数次，除去沉淀物，用冷水浸泡10分钟，捞出控水备用；
(2) 将干辣椒切段，放入温油中炸至香脆，与油一起倒入碗中备用；
(3) 将鱼腥草放入锅中，加入盐、酱油、糖、醋、鸡精、红油、炸辣椒油，拌匀，即可食用。
凉拌鱼腥草的特点：酸辣、微甜、清淡爽口，是夏日餐桌上的佳品。
小贴士：鱼腥草吃的时候只能吃白色的根和叶。必须用冷水浸泡，以消除异味。
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