香菇是非常珍贵的原料，具有很高的药用价值。吃香菇可以补充丰富的营养，包括维生素B、维生素D和高蛋白。食用香菇可以抑制癌细胞的生长，降低血压，降低血脂。因此，它是一种受欢迎的保健食品。今天推荐大家做香菇面。方法如下。
一、蘑菇面的做法
原料
1、主料：生面250克，鸡蛋4个，香菇15克，黄瓜50克，绿豆芽25克。
2、调料：酱油、精盐、葱花、香油、植物油。
生产方式
1. 香菇用水泡发，洗净切丝。黄瓜去皮，切成条状。将绿豆芽洗净，将鸡蛋放入碗中。
2. 炒锅烧热油，加入葱花爆香，倒入鸡蛋翻炒成块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续翻炒，加入生抽、精盐和适量水煮至入味。
3. 将面条放入一锅沸水中煮熟。冷水烧开后，取出放入碗中，浇在蘑菇和鸡蛋上。服务。
二、自制番茄蘑菇面
1
干香菇用温水浸泡，保留泡香菇的水，猪肉适量切条，用肉腌料腌制15分钟入味，利用腌制肉的时间切块西红柿、胡萝卜、蘑菇切成丝或条状（不喜欢萝卜的孩子可以切薄一点），青菜可以根据季节随意选择，这里我们用卷心菜。
2
再把一锅水烧开，等面条煮熟。同时，将香菇放入油锅中炒香。当香气出来时，加入胡萝卜。稍微翻炒后，加入西红柿丁，将西红柿炒至出水（如果水不够干锅可加入少许香菇水），然后加入肉丝，和酱汁。肉煮熟后，加入剩余的香菇水煮开，做汤底。
3
拉面煮沸两次后，将材料倒入面条锅中。再次煮沸后，将鸡蛋打入蛋液中，测试汤的咸味是否恰到好处，然后根据量增加量。最后加入青菜，煮熟后关火。 .
三、饮食的治疗作用
鸡蛋富含蛋白质，人体吸收率可达99.7%。还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有平心、补气、平五脏、养血等功效。香菇营养价值高，含有蛋白质、维生素、矿物质、胆碱、核酸等物质，具有降血压、降胆固醇、降血脂、预防动脉硬化、肝硬化、抗癌、促进人体新陈代谢等作用。提高人体免疫力。 .可补充多种维生素，与嫩黄瓜、绿豆芽一起食用是很好的保健食品。
微信扫码添加客服