油条是一种很传统的食物，也是一种很常见的油炸食品。很多人早餐喜欢吃油条。例如，油条和豆浆粥是非常好的搭配。油条含有丰富的矿物质，但需要提醒的是，这种油炸食品热量比较高，油脂含量也比较高，不能吃太多。
一、油条
材料
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，白糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ml
实践
1.将所有材料混合1，揉成面团，放在温暖的地方发酵约1小时至两倍大
2.将所有材料2混合，一点一点地揉成发酵好的面团，充分揉匀
3.继续发酵约1小时至两倍大
4.案板上抹一层油，手上抹油，因为面团很湿润，容易粘。
5、将面条摊开成条状，切成3CM左右的条状，面条之间自动收缩形成缝隙。
6. 将两个面团对折，用筷子压在中间
7.将油烧热至70%左右，将面条扭成一团，放入锅中，翻来覆去，煎至金黄色。出锅后放在厨房纸上吸去多余的油。
二、油条
材料
高筋面粉300克、水180克、氨水4克、明矾4克、小苏打3克、盐4克
实践
1. 将明矾用约20㏄的水溶解，然后将所有材料混合并揉匀，由外向内揉成面筋。
2. 盖上保鲜膜，静置发酵40分钟左右，然后揉捏再压至表面光滑，再整形成长方形，包入塑料袋，室温放置约6小时。
3. 桌面上撒少许面粉（配料外）防止粘连，将步骤2中的面团平放在桌面上，轻轻拉成长条，用棍子捏成10厘米左右的长度宽0.5厘米厚的条，然后每隔1厘米直接切成条。将两者重叠后，用筷子从中间向下压，将两者结合成油条。
4. 将锅内的油加热至180℃左右，将方法3的面团拉长，放入油锅中，炸至金黄酥脆。
三、油条的制作方法
材料
500克面粉、20克无铝油条膨松剂、300克水、植物油
实践
1.将非铝油条的膨松剂均匀地撒在面粉中，加水揉成面团，静置20分钟再揉，发酵3小时以上
2.将面团擀成长条，切成条，拿起一条，双手握住，然后对折
3、锅里放油，200度左右，放入油条，炸至金黄色。
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