人们可以吃的虾有很多种。这些虾营养丰富，可以入药。可见，虾对人体健康非常有好处。吃虾可以补充蛋白质、维生素A、核黄素和丰富的矿物质元素，尤其是氨基酸，所以吃虾可以健康。以下是虾尾的做法。
一、虾尾饺
材料
虾、肉末、饺子皮、小银鱼、紫菜、青菜
实践
1、将虾洗净去皮，保留虾尾；根据口味调整肉馅；开始包饺子---我的方法不好。在饺子皮上放点肉馅，加一只虾，随意捏一下
2. 先将底汤煮沸。将紫菜、小银鱼、青菜加水煮开，调料入碗
3.再次煮饺子。将饺子放入水中，煮沸后，加三倍水烧开，饺子就会浮起来。最后将煮好的饺子加入汤底~完成
二、虾尾梅干菜鱼汤
材料
虾尾6条、肥头鱼300克、梅干80克、葱花、姜末。调味盐适量，鸡精1/2茶匙，料酒2汤匙，香油少许。
实践
1. 肥头鱼洗净切段，鱼身两面斜刀口，抹盐，料酒腌10分钟左右，入热油炸至微黄。
2. 将虾尾的虾线去掉，梅干洗净，焯水去盐，捞出干水切碎。
3. 锅内烧热少许色拉油，加入葱花和姜末炒香，加入梅干翻炒，煮料酒，倒入B杯高汤，加入肥头鱼肉，虾尾，待汤沸腾后，加入精盐和鸡精，小火煮20分钟，淋上香油。
材料更换
用四川酸菜代替梅干莱叫虾尾酸菜鱼汤。
口味变化
调味料中加入了萨沙酱，叫做萨沙虾尾鱼汤。
三、麻辣龙虾尾团圆饭
材料
龙虾尾1斤，花椒20个，麻椒10个，姜葱蒜10个，干辣椒10个
实践
1. 烧热锅，倒入食用油，炒菜时用比平时多的油。将辣椒、麻椒、干辣椒放入冷油热锅中翻炒。
2. 香后转中火，放入郫县豆豉酱。我用的是辣味。红油烧开后，将葱姜蒜放入锅底炒香。
3.转大火，加入龙虾尾，大火翻炒，煮一些米酒，翻炒，加入油，酱油，盐，糖翻炒2分钟左右。
4. 倒入啤酒，大约一半的龙虾尾，转中小火，盖上盖子焖煮5分钟左右。打开盖子，如果汤太多，把火调高，关上汤。
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