西红柿是生活中常见的食物。西红柿的制作方法有很多种。可以做一些比较简单、家常的番茄饺子。方法也非常多样化。番茄饺子适合所有年龄段的人。味道也不同。那么如何让番茄饺子更好吃呢？
1. 练习一
西红柿洗净，在中间划一个十字，用热水焯一会，去皮。将面粉倒入盆中，将切好的西红柿倒入盆中，搅拌均匀，揉成絮状，加入少许面粉，揉成面团，让面团醒15分钟左右。韭菜洗净，切块，两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。烧热油，将鸡蛋煎至熟，倒入碗中，加入一勺半盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉，搅拌均匀。番茄面，擀成药水，用手按压，擀成饺子皮，再包成元宝饺子。锅中水烧开，放入饺子，加水三遍左右，饺子就熟了。最后可以直接吃，也可以用大蒜辣椒油浇在饺子上。
2. 练习2
西红柿用热水焯一下，去皮，西红柿切块，鸡蛋打散，洋葱切成葱花，用滤网过滤掉西红柿汤。将过滤好的番茄汤倒入打散的蛋液中，加入葱花，将鸡蛋和番茄汁搅拌均匀，根据个人口味加盐，锅内加少许油，将鸡蛋煎至熟，打散均匀鸡蛋冷却后，与番茄块混合，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱40分钟或1小时。将皮擀开后，迅速用冰渣包裹馅料。
3. 营养
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被誉为蔬菜中的神奇水果。西红柿中所含的“番茄素”具有抑菌作用；西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖类有助于消化。西红柿含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、干眼症、夜盲症和某些皮肤病有很好的效果。
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