五花肉是农历新年和节日期间餐桌上的必备菜肴。同时，还具有补充蛋白质、补肾养血的作用。五花肉的制作方法有很多种。炸猪肚就是其中之一。油锅烧开后，将五花肉煎至金黄色。把它拿出来，然后蘸上酱汁吃。它外脆内嫩。是很多人最喜欢的一道菜。下面就给大家介绍一下它的具体方法。
1、首先将五花肉切成均匀的薄片，然后打入2个鸡蛋。
2、然后，加入1汤匙盐、2汤匙淀粉、2汤匙面粉、1汤匙胡椒粉和少许白酒，用手均匀涂抹
3、腌制10分钟左右。
4、然后，在锅中加热油，待四成熟后，放入裹好的肉片，小火慢炒。
5、炸至金黄色，捞出沥油，放凉。
6. 开大火，待锅内油烧至80-90%时，倒入肉片，再煎半分钟左右。
7、炸至金黄色，捞出沥干。
8、然后你就可以把它捞出来吃了。
营养价值
肉类富含蛋白质，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。含蛋白质的肉类食品是优质蛋白质。它不仅含有全面大量的必需氮基酸，而且比例适宜，接近人体蛋白质，易于消化吸收。 [2]
肉类中的平均脂肪含量约为10-30%，主要是各种脂肪酸和甘油三酯。还有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸和脂溶性色素。肉脂肪可以提供更多的热量，比如100克肥猪肉可以提供830大卡。
肉类中含有约1%的无机盐，瘦肉中含量较多，尤其是内脏。例如，100克猪肝含铁25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还含有较多的维生素B1、B2、烟酸等。如猪肉（肥瘦）每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、烟酸4.2毫克。器官含量较高，尤其是肝脏。每100克猪肝含维生素B2约2.11毫克，是肌肉的15-20倍，烟酸16.2毫克，是肌肉的4-5倍。牛羊肝脏中维生素B1的含量也是肌肉组织中维生素B1的5-6倍。此外，肝脏还含有叶酸和维生素B1B2以及维生素A和D。例如，每100克猪肝含有8700国际单位的维生素A，羊肝含有29900国际单位。
肉类含糖量低，平均只有 1-5%。根据中医理论，猪肉性寒，有解热作用，补肾气不足。
肉煮熟后，可制成各种美味佳肴，香气浓郁，味道鲜美，可大大提高食欲。
猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。
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