松软可口的蛋糕是很多人的最爱。很多工作很忙的朋友都会选择早上喝一杯牛奶，再加上几块松软可口的蛋糕，就是一顿营养又美味的早餐。我们通常选择从其他商店购买，因为我们家里没有烤箱。其实电饭煲可以蒸糕，蒸出来的糕不仅松软可口，而且很有营养健康。
成分和细节
5个鸡蛋，面粉，100g牛奶，半盒白糖，难度适中，简单时间，一小时，味道，甜度，工艺，蒸
电饭锅蒸蛋糕的步骤
1、所需材料：鸡蛋5个、牛奶半盒、白糖适量、面粉100g
2.将蛋黄和蛋清分开，分别放入无油无水的两个盆中
3.在蛋黄中加入5汤匙白糖
4. 将糖搅拌均匀
5.在蛋黄中加入半盒纯牛奶
6. 将牛奶搅拌均匀
7. 100克面粉过筛后加入蛋黄中
8. 搅拌均匀成没有颗粒的面糊，待用
9、蛋白打发，打几下后加入半茶匙糖，加少许盐继续打
10、片刻后，加入半勺糖和几滴柠檬汁或白醋（去除鸡蛋味）
11、继续打发蛋白，然后加入半勺糖（我一共加了3次，每次半勺，也就是蛋白里总共加了1勺半糖）
12. 继续打，直到变成这样的奶油状（打的太累了，我就这样用了一个小时~如果有劲就打一会，直到锅不掉下来， 这是最好的 ）
13、先将打好的蛋清一半放入蛋黄糊中
14. 将蛋清和蛋黄糊混合均匀（上下翻动均匀，不要打圈，否则蛋清里面的气泡会爆裂，蛋糕起不来）
15. 继续倒入剩下的一半蛋白，同样方法搅拌均匀
16.在电饭煲内壁抹一层油（内壁涂一层油后，底部多一点油就好，油太少容易烧焦），放将其放入锅中，然后按烹饪按钮加热。锅。
17.烹饪键跳起保温后，将内锅从锅中取出（用毛巾隔开，很烫）倒入之前的蛋糕糊中，然后握住锅在锅上晃动研磨几次，使蛋糕气泡爆裂
18. 放回电饭煲，盖上盖子，再次按下煮饭键。它在不到两分钟的时间内跳跃。跳完后拿湿毛巾盖住出风口，等待20分钟。
19. 20分钟后，再按一下煮饭键，不到两分钟就又跳了。然后用湿毛巾盖住出风口，等20分钟煮至锅熟（蒸的过程是一共按两次煮饭键，然后每次炖20分钟）
20.取出电饭煲的内锅，将蛋糕倒置放入锅中。
21.吃的时候翻个身。
微信扫码添加客服