酱肘是非常有名的美食。主要成分是猪肘。猪肘皮厚肉瘦，吃起来非常美味。因此，猪肘成为制作酱肘的最佳选择。味道浓郁，深受很多人的喜爱。因为喜欢酱肘的人很多，所以对应的酱肘制作方法也很多。下面就来介绍一下正宗的东北酱肘子做法。
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1、酱肘一般都是用猪前肘做成的。肘部的毛要刮干净，然后用细长的水果刀在肘部插几刀，这样煮熟了会更好吃。
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2. 将肘部放入一锅冷水中焯一下
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4.准备调料：腐乳、香辣酱、冰糖、生抽、蚝油、白酒
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5. 将所有调味料倒入锅中，煮沸，放入肘部，大火煮30分钟，加入3汤匙盐，小火煮2小时
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6.另取一锅，用一小碗煮过的肘子汤，煮开，加入1汤匙糖，半汤匙盐，少许水和淀粉煮沸
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7. 西兰花煮熟。煮西兰花时，可以在水中加入1汤匙盐和1汤匙香油，这样煮出来的蔬菜味道更好，可以直接食用
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8.然后把煮好的酱汁倒在肘部上，颜色很漂亮，味道更好。酱肘子放在汤里过夜会更好吃。
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