现代社会，大鱼大肉的餐桌已不再吸引人。豆腐和白菜的简单搭配很有创意，受到了很多人的欢迎。不得不说豆腐和白菜也很不错。搭配不仅是一种品味，更是一种视觉享受。豆腐和白菜的做法有很多种，如豆腐炖白菜、豆腐白菜汤、白菜炖豆腐等，两者结合不仅嫩滑，而且营养丰富。长期食用有解毒养颜的功效。下面介绍一些豆腐白菜的做法。
<强> 1。白菜炖豆腐
1.准备一块豆腐，切成小块。一颗卷心菜，切块。
2. 锅中倒入油，爆香葱花，加入豆腐，将豆腐煎至微黄。
3. 放入白菜，倒入少许酱油，然后在锅中撒几颗干辣椒，盖上盖子转小火，炖20分钟左右，中间用锅铲轻轻翻动一下.
4. 最后加盐调味即可食用。
提示
秘诀是不加水煮白菜，用小火盖上盖子。
<强> 2。白菜炖豆腐的做法
1、将大白菜洗净，控制水分。
2. 用刀片切大块。
3. 将卷心菜切开备用。
4. 一块老豆腐。
5.豆腐切小块。
6. 胡萝卜切片，葱姜剁碎。
7.油热后，加入葱姜末，翻炒出香味。
8. 加入胡萝卜片翻炒。
9. 加入白菜翻炒片刻。
10、加入盐和五香粉继续翻炒至白菜变软。
11. 放入豆腐块，加少量水，中火炖。
12、剩少量汤汁后，加入味精和香油，撒上葱花。
三。白菜炒豆腐
1准备材料
2、白菜先冲洗干净沥干，把茎斜切成小块，把叶子撕成小块，再把豆腐切成小块。豆腐不老不嫩为佳；将大蒜、葱和干辣椒切片。 .
3 烧热锅，倒入食油，比平时的食油多一点，油热后加入豆腐块（如果是老豆腐，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味） ，稍等片刻，然后将其翻过来。
4 煎至两面金黄。
5 锅里放油，加入小红葱头、蒜头和干辣椒，翻炒出香味。
6 然后倒入白菜梗，加入1g糖，2g盐（让白菜梗入味）翻炒均匀。
7 将卷心菜茎翻炒至软，加入卷心菜叶翻炒均匀
8 然后加入炸好的豆腐块，加入15g极鲜酱油，2g盐，翻炒几下。
9 放入味精和鸡精各1g，搅拌均匀即可食用。
10 香喷喷的豆腐就做好了。
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