如果您是厨房杀手，请务必为您的家准备砂锅。不管你会不会做饭，把砂锅放在火上，把配料扔进锅里，然后用文火炖，做一顿美味的饭菜！当然，锅里一定要有排骨，这是美味佳肴的关键。
砂锅炖排骨
主要成分
排骨 350g
半个卷心菜
方法
1. 排骨洗净，在沸水中焯一两分钟，然后捞出去血。
2、白菜切大块备用；将豆腐切成火柴盒大小的块；将粉丝浸泡在冷水中直到变软。
3. 将排骨放入砂锅中，加入足量的水（约1公斤）盖住排骨。中火煮开后，一定要再煮20分钟，这样汤会更奶白。待汤变白后转小火炖45-60分钟左右。
4. 加盐调味，倒入豆腐继续炖15分钟左右。
5. 将白菜和粉丝放入锅中，炖5~8分钟左右，然后熄火食用。
注意事项
可以把大蒜捣成蒜泥，加生抽和香油做蘸酱，排骨蘸点小酱吃更入味。如果喜欢，还可以加一点腐乳和韭菜花。
如果你喜欢吃软炖白菜，你需要把白菜和豆腐一起放进锅里炖。白菜变软后，放入粉丝，煮几分钟。
菜品评论
砂锅排骨是一道非常经典的北方菜。将排骨、卷心菜、豆腐和粉丝放入砂锅中，用小火慢炖。肉香，汤浓。砂锅里有这么一锅排骨，一小碗白米饭真的会觉得很满足。
虽然这样一锅炖菜看起来不是很讲究，但是炖的好的话，真的很好吃：菜因为肉味更香，肉也不那么油腻，因为结合了菜肴；而且这种炖菜的热量比油炸少很多，而且更健康；当然，对于生活忙碌的人来说，土豆、排骨、卷心菜等炖的食材一锅炖，也不缺。蔬菜和汤，这是最重要的。
微信扫码添加客服