抹茶蛋糕是现在很常见的糕点，对于很多忙碌的人来说，抹茶蛋糕也是他们早餐和晚餐的主要角色。抹茶蛋糕香甜细腻。心情不好的时候，吃抹茶蛋糕可以有效地帮助你冷静下来，降低血压。抹茶蛋糕虽然好吃，但能用一些简单的工具做出漂亮又好吃的蛋糕的人还是很少。
成分：
150g奶油芝士/黄油100g/牛奶150g，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g，蛋清120（约3个）/细砂糖70g。
如何
1. 将原料奶油芝士150g/黄油100g/牛奶150g加热融化，搅拌均匀；
2.材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g，筛入芝士糊拌匀，加入蛋黄和35g细砂糖；
3. 将蛋白和糖打至起泡，然后将芝士面糊一点一点混合；
4、将面糊倒入模具中，烤箱预热150度，入热水烤30分钟，关火继续烤30分钟。
1. 电饭煲
2.手动搅拌机（电动更好）
3. 两个大碗
材料
1. 4个鸡蛋
2、面粉100克（里面加淀粉10克，可以降低面筋，最好用蛋糕粉）；
3、糖100克；
4.抹茶粉12.5g；
创建
1. 将蛋黄和蛋白分到两个大碗中（这种方法可以缩短打发时间，适合手动打蛋器）；
2、将1/3的糖放入蛋黄中，2/3的放入蛋清中；
3. 将蛋黄打至淡黄色（通常1分钟）；
4. 将蛋白打发至呈奶油状（打至蛋白能在手上，这个时间可能会比较长，打至碗里没有蛋液，这一步直接看质量蛋糕的，如果碗里还没有鸡蛋，加上蛋液，蛋糕就起不来了，变成了鸡蛋饼）；
5.将面粉（过筛）放入蛋黄中，轻轻搅拌（搅拌过多会使面粉过筋，影响蛋糕的质量），搅拌后会发现面团都结成一团了（不用搅拌加水）;
6. 将抹茶粉和蛋清放入5份，搅拌均匀
7. 蛋液做好后，可以在电饭煲内抹一层油，倒入蛋液。盖上盖子，按下电饭煲的“煮”键，跳起来保温等待2-3分钟，再按下煮，几分钟后就可以闻到蛋糕的香味了，打开盖子，表面是轻的，黄色的比以前高了一点。用筷子戳它们。如果能戳进去，筷子不粘，说明没问题。
8、冷却后可以用鲜奶油等装饰。
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