贝壳是一种营养价值比较高的海产品，不仅肉质鲜嫩，而且还具有很好的钙、锌等功能。小贝壳很适合做汤，营养价值高，味道鲜美。做小贝壳汤时，一定要选择活贝。另外，其他辅料比较少，主要是鲜汤。
材料： 一些活贝壳、盐、油、味精。
1、首先将购买的贝壳放入家里的清水中浸泡2天。期间换贝4-6次，以去除贝壳内的泥沙。
2、当贝壳汤快要煮沸时，将贝壳捞出。并用手揉搓外壳的外部，并用清水冲洗数次。
3.这时候就可以开始煮贝壳汤了。先在锅里放点油，等油温升高。
4、当油温达到一定程度，约80度时，将贝壳倒入锅中。
5.开始用抹刀不断搅拌。
6. 煎约5分钟后，待壳快开时，锅内放入适量水。直到水覆盖所有的贝壳。
7. 锅中的贝壳用抹刀搅拌，使贝壳浸入水中。
8. 盖上锅盖，让水沸腾。
9. 大约10分钟后，打开锅盖。这时可以看到锅里的水已经变成了白壳汤。
10、这时候就可以放油、盐和味精了。根据自己的口味放。但油建议你放花生油或山茶油。这可以体现贝壳汤的营养价值。
11.调味完毕后，开始煮。
12、香甜可口、营养丰富的贝壳汤出锅了。赶紧来一碗。
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