红丝绒蛋糕是著名的蛋糕。不知道公布红丝绒蛋糕食谱的那位不知名女嘉宾，现在已经没事了。但红丝绒蛋糕现在可以成为经典美味的甜点。不仅外形美观，制作方法也非常简单。不知道你看完这篇文章有没有兴趣自己做一个漂亮的红丝绒蛋糕？
主要成分
低筋面粉鸡蛋
食谱
成分：
低筋面粉，鸡蛋
辅料
红曲粉、奶油、葡萄籽油、牛奶、软白糖
如何：
蛋黄糊材料：蛋黄5个、软白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克（沙拉油或玉米油都可以）、低筋面粉75克、红曲15克白饭
蛋白糊原料：蛋清5个、软白糖80克
馅料：奶油150克，软白糖50克
1. 将蛋黄与糖混合
2. 倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀
3. 混合面粉和红曲粉
4.筛入蛋黄糊
5. 用打蛋器搅拌至光滑无颗粒
6.将蛋白放入无油无水的容器中，先用打蛋器打成粗大的泡沫，然后一次性加入所有糖，继续打至蛋白光滑且有明显有线条，提起蛋白会自然下垂 不滴水，长三角形状
7. 将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌均匀，不要过度搅拌，使用搅拌的方法
8.然后将面糊倒入剩余的蛋白霜中
9. 将面糊搅拌至顺滑
10. 烤盘铺上油纸，将混合好的面糊倒入烤盘
11.用刮刀抹平
12.然后拿起烤盘，在平坦的地方放两下，抖掉里面的大气泡
13.烤箱提前预热8-10分钟左右，上管190℃，下管165℃，将烤盘放入烤箱，中下层，时间16分钟，最后5分钟开热风，颜色很均匀
14.烤好后马上放在烤架上烤到基本凉了。
15.在蛋糕片的一端切一个斜面
16.在另一端表面做两个浅切口，卷起来会更好。
17、鲜奶油加糖打发后，均匀的铺在蛋糕片上，斜边预留2-3厘米左右，这样擀的时候奶油不会被挤出来。
18. 将擀面杖放在烘焙纸下面，将蛋糕片向上推，卷起，然后用烘焙纸将蛋糕卷包好，两端收紧，放入冰箱冷藏30-60分钟定型切片。
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