白萝卜有小人参之称。根据这个标题，可以看出萝卜的营养价值有多高。冬天是吃萝卜的最佳季节。萝卜不仅营养价值高，而且具有一定的药用价值。功效，常食可提高人体免疫力，降低血脂，促进体内毒素的排出。酸萝卜有开胃促进消化的作用。下面就来说说家里做酸萝卜的方法。
练习一：
材料：
白萝卜
如何：
白萝卜洗净，去头去尾，去皮切条。加入一汤匙盐腌制15分钟。当你看到水从萝卜棒中流出时，将水倒出晾干。加入5汤匙白醋和2汤匙白糖，搅拌均匀。 （喜欢吃辣的可以加适量辣椒/泡椒）。将准备好的萝卜条汁倒入干净、无水无油的罐子中，密封。腌制3天，即可食用。
两个：
材料：
白萝卜
如何：
开水加盐，放凉，准备一瓶白醋，适量花椒、泡椒，在容器中加入花椒、糖、泡椒和白醋，萝卜切细条，倒入以上调料，倒入调味水放入密封罐中，然后加入萝卜，将白菜完全浸没在水里。第一次腌制后，可以取出一周左右。下次腌制的时候，可以根据个人口味加盐、糖等调味料，腌制三天左右再吃。酸菜可以根据自己的口味调整。
制作技巧：
1、制作酸萝卜的关键是要选择新鲜的白萝卜。叶子青翠绿，萝卜能切到最后，证明萝卜新鲜，水分多。
2.萝卜条越细，腌制时间越短。
3、未吃完的酸萝卜可以放冰箱冷藏。用餐时使用干净、无水、无油的筷子，以免造成污染。
微信扫码添加客服