荞麦面的营养价值比较高，里面的脂肪含量很低，而且含有人体所需的多种营养成分。适当的吃一些荞麦面，不仅对身体调理很有好处，对减肥也有很好的效果。荞麦面的制作方法有很多种，其中荞麦面制作比较简单，营养也比较好。
如何制作荞麦面
1 准备材料：400g五花肉、3汤匙韩国大酱、半个洋葱、半个胡萝卜、半个黄瓜
2 荞麦粉80克、高筋粉170克、水80克、油5克、盐5克（我的荞麦粉不是很黑）
3. 韩国大酱三汤匙（韩式炸酱最好），生抽两汤匙，老抽一汤匙，白芝麻一汤匙放入碗中
4 加少许水沥干
5 将肥瘦五花肉和切丁分开，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；切碎胡萝卜和洋葱以备后用
6 热锅冷油，倒入五花肉翻炒至透明
7 倒入洋葱和胡萝卜，炒2分钟
8 将之前调好的汁倒入碗中
9 用小火炒香，加入一碗水煮5-8分钟收汁。 （基本不用加盐，如果你尝了，不够咸就多加一点）
10 荞麦粉80g，高筋粉170g，水80g，油5g，盐5g，揉成很硬的面团，
11是小剂量。经过我的测试，实际上最好揉成一个小球。
12 如果没有压面机，跳过这三个步骤，买现成的荞麦面
13 撒上适量干淀粉，防止粘连
14 尽快放入锅中。这是坚硬且耐烹饪的。建议你煮一会儿。
15 冷水浇在肉酱上后最好，味道很有弹性，可以热着吃也可以冷着吃
16 淋上炸好的酱汁。
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