平时的吃法有很多种。除了红烧茄子、红烧茄子，茄子还可以炖汤和炖肉。如今，大多数人都需要各种减肥餐。在减肥的基础上，他们还需要添加一些不同的成分。这个时候，蒸茄子就派上用场了。两种常见的做法是大蒜蒸茄子和老干妈蒸茄子。可以选择家常便饭的食材，做出简单美味的蒸茄子。
蒜蓉蒸茄子
材料
茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、香油、酱油
实践
1. 茄子入锅蒸熟，切段装盘。
2. 平底锅烧热少许油，加入蒜末、盐、鸡精和辣椒油，翻炒至香，浇在茄子上。
3. 最后撒上葱花，淋上香油。
老干妈蒸茄子
材料
老干妈碎牛肉、生抽、辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、茄子、洋葱、芝麻、大蒜
实践
1、酱料：老干妈碎牛肉、生抽、辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉。
2. 将整个茄子洗净，放入电饭煲中。米饭做好了，茄子蒸好了。
3. 取出茄子，放在盘子上，用刀切成条状，淋上酱汁。
4. 在茄子上撒上葱花、芝麻和蒜瓣。
5.取一个小锅，烧热油，倒在茄子上。
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