很多人可能对混合蔬菜不熟悉。其实这是一道凉菜，因为里面的食材很多，包括粉丝、菠菜、洋葱、牛肉、胡萝卜等等，所以叫杂菜，因为里面的食材很多。 ，所以这道凉菜也很有营养，很适合夏天吃。详细方法如下所述。
<强> 1。材料
【材料/调料】：牛肉120克、香菇3个（中）、木耳10克、胡萝卜100克、洋葱0.5个（100克）、菠菜100克、盐、胡椒粉、芝麻、桔梗100克、鸡蛋1个、松子小勺1个、粉丝30克。
【荤素调味酱】：酱油2汤匙、白糖1汤匙、葱花4茶匙、蒜泥2茶匙、香油、芝麻各2茶匙。
【烹调调料】：葱花2茶匙、蒜茸1茶匙、香油2茶匙、香油2茶匙、花椒面少许
【杂菜调料】：酱油1汤匙、糖1汤匙、香油1汤匙
二、练习
(1) 将牛肉切成丝
（2）香菇泡水，去蒂切丝，木耳泡水
(3) 将肉和木耳调味酱放入牛肉、香菇、木耳中，拌匀，用油翻炒，放凉。
(4)将桔梗撕开，用盐洗净，与蔬菜调味料混合，炒香；将洋葱切成丝并炒熟，用盐和胡椒调味。
(5) 将胡萝卜切成4cm大小，入油炸，加盐和胡椒调味。
(6) 将菠菜焯一下，切成5cm大小，用油煎一下。
(7)鸡蛋油炸后分离成蛋清和蛋黄，切丝。
(8) 将粉丝在沸水中煮至软，切2-3次，加入混合蔬菜调味料拌匀。
(9) 将炒好的材料和粉丝放入一个大碗里拌匀，装盘，加入鸡蛋和松子。
三、菜品特色
杂菜是以粉丝为原料，辅以牛肉丝、胡萝卜片，以及菠菜、蘑菇、洋葱等各种蔬菜制成的韩国风味食品。它既可以冷食，也可以热食。
微信扫码添加客服