很多地方自古就有2月2日吃芥末饭的习俗。芥末饭不仅味道鲜美，而且营养价值很高。芥末本身就含有丰富的维生素等营养成分，搭配多种酱汁更加美味，而且芥末饭的做法简单易学。个人可以根据自己的口味放一些虾皮或香肠。
我。芥菜的营养价值
芥菜中含有大量的叶绿素和维生素C。经常食用富含叶绿素和维生素C的蔬菜，可以提高自身免疫力，增强抵抗力，对人体皮肤也有好处。
二、榨菜的做法
所需材料：芥菜1条、酱油1块、干香菇8个（备用）、胡萝卜半根、盐少许、鸡精少许、猪油少许、葱少许、料酒少许、 300克糯米
1. 大米用清水冲洗干净，浸泡2小时，沥干水分，蒸至熟。
2. 芥菜丁、胡萝卜丁、香菇丁、酱油肉丁、大葱丁、切丁
3. 把锅放在大火上，加入煮熟的猪油烧热，加入干红葱头炒至金黄色。然后加入酱肉和蘑菇。
4. 翻炒至熟，加入芥菜、胡萝卜、少许盐（依个人口味），炒至半熟。
5.加入蒸好的米饭。
6.小火翻炒，倒入少许料酒，撒上葱花。
7. 芥菜饭的特点： 饭质细嫩，香甜爽口。
三、提示
根据个人口味，还可以加入虾米或虾米、香肠等。
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