奶油蛋糕是人们喜爱的食物，而蔓越莓是一种综合了多种营养成分的水果。两者的结合既美味又营养。蔓越莓干奶油蛋糕的制作方法简单易学。首先准备好需要的材料，然后按照正确的方法，就可以做出人人都爱的蔓越莓干奶油蛋糕了。
<强> 1。材料准备
杏仁粉 50
125克低筋面粉
5/4茶匙发酵粉
发酵奶油（室温）100g
细砂糖 100g
1撮盐
3个鸡蛋（室温）
蔓越莓干（朗姆酒蘸料）90g
糖浆 + 朗姆酒各 15 毫升
二、制作工艺
1、发酵好的奶油在室温下软化（北方寒冷，所以放在暖气片旁边），然后用搅拌机搅拌，一点一点加入糖和盐，搅拌至发白。
2、待奶油变白后，先加入1/3打好的蛋液，用搅拌机搅拌，搅拌后加入剩余的1/2蛋液搅拌均匀。
3.如果奶油产生油分现象，放入杏仁粉（如果杏仁粉颗粒过大难筛，直接使用，不要结块），待其稳定。然后加入剩余的鸡蛋混合物，用搅拌机搅拌均匀。
4. 然后将过筛的低筋面粉和泡打粉一次性加入主锅，
5. 用橡皮刀从底部用力搅拌，一开始会很干，但会没事的！
6.核桃150度烤5分钟，烤完会很香！
7. 将切碎的核桃、浸软的蔓越莓干和浸软的果汁加入主锅。
8. 用橡皮刮刀将整个混合物从底部均匀翻动，
9. 倒入磅蛋糕罐中，直到发亮。使用橡皮刮刀平整表面。用双手提起磅蛋糕模具，将布在工作台上敲击3-4次，高度约10厘米，让多余的空气逸出。
10.烤箱预热150度，烤15分钟，用小刀在蛋糕中央切一个十字。然后放入烤箱烤30分钟。
11.烤好后取出。
12.在蛋糕表面刷上糖浆+朗姆酒的混合物！用纸和保鲜膜覆盖并冷却。
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