海参是一种很常见的海鲜。因其肉嫩、味美、营养丰富、做法简单易学而深受人们喜爱。红烧海参是家常便饭的美味做法，吃货们也快来尝尝吧。
<强> 1。海参小米粥
小米洗净，蔬菜和海参切片，葱姜切丝，汤锅里放足量的水，水烧开后放入小米，烧开后放入海参，再开锅炖5小火几分钟不用勺子搅拌，然后加入姜丝，煮25分钟，开盖加入浓缩鸡汁，适量盐、白胡椒、香油、葱花等。
<强> 2。海参蒸鸡蛋
打蛋器，用1:1或1:1.5的水搅拌均匀，盖上保鲜膜，在上面戳洞，蒸10分钟，将海参放入碗中，继续蒸3分钟。上桌前撒上葱花、海鲜酱油和香油，就可以上桌啦！
三、葱炒海参
海参泡水后，清洗干净，切丝，葱切成白色段，油锅烧热，将葱段放入60%的热油中，炸至金黄色，捞出，待用葱油。重新起锅，放葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入清汤，再加入海盐、料酒、酱油和适量白糖。锅烧开后，转小火炖2分钟。加入葱油，就可以上桌了。
四。海参木耳豆腐
北豆腐洗净切块，海参洗净，加10g料酒开水，加入葱花焯一下海参去腥味，捞起切段，冲凉备用弹性。锅内放植物油，爆香葱姜蒜，加入豆腐和木耳，继续翻炒，加油提升口感。豆腐木耳入味后，如果是海参，翻炒两分钟，加入盐、鸡精、葱花，即可上桌。
V.海参红烧鸡笋
鸡肉切条，用盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜腌片刻。海参、竹笋、切条备用。起锅烧油，下鸡块，炒上色，加调味料，加入鸡腿菇炒香，依次加入备用调味料，加入春笋和海参，煮三分钟，勾芡淀粉，倒出锅。
六。茶香焖海参
海参泡发，洗净，用葱姜蒜，料酒浸泡片刻，切段备用。将虾放入水中，五花肉切成小块，锅内热油，将五花肉和虾仁炒熟，加水，炒熟，浓汤后关火，加入茶叶，烘烤5分钟，加入海参，浸泡在浓茶汤中，加入煮熟的蔬菜，调味即可食用。
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