蔓越莓因其味道鲜美、营养丰富而成为人们喜爱的水果，其提取物以营养价值高而著称。蔓越莓提取物是一种纯植物提取物，在抗感染、抗氧化和治疗II型糖尿病方面有显着效果，因此人们对蔓越莓提取物有一个全面的认识就显得尤为重要。
<强> 1。植物提取物
蔓越莓提取物含有天然黄酮类和原花青素等，能恢复胶原蛋白活力，使皮肤光滑有弹性，是天然防晒剂，能防止紫外线对皮肤的伤害，具有优良的抗氧化功能，能抗衰老，保护心血管健康，有效预防和辅助治疗成年女性尿路感染。
二、提取源码
它是杜鹃科越橘的蔓越莓（也称为蒿豆）亚属的通用名称。这个亚属的物种都是常绿灌木，有深粉红色的花朵和总状花序。蔓越莓又称蔓越莓、蔓越莓，对土壤、气候和纬度的要求很高。主要生长在北美寒冷的湿地，如美国北部的马萨诸塞州、威斯康星州、缅因州等，以及加拿大的魁北克和哥伦比亚。蔓越莓具有含水量高、热量低、维生素和矿物质丰富等优点。它是北美三大水果之一——葡萄、蓝莓和蔓越莓。它是北美传统的健康食品。
三。化学成分
1、原花青素：原花青素是广泛存在于各种植物中的一大类多酚类化合物的总称，其结构为儿茶素、表儿茶素或儿茶素与表儿茶素的聚合物。目前的研究证明，蔓越莓中特有的A型原花青素是蔓越莓的主要抗菌成分，而葡萄、茶叶、苹果中的B型原花青素则没有类似的作用。蔓越莓中的原花青素含有一个或多个 A 型黄烷键。主要是表儿茶素和表没食子儿茶素的低聚物或聚合物。
2、花青素：是花青素苷元糖基化的产物，主要包括花青素-3-半乳糖苷、花青素-3-阿拉伯糖苷、甲基花青素-3-半乳糖苷等。
3.黄酮醇类：金丝桃素、槲皮素、杨梅酮、槲皮素等黄酮醇类化合物。
4、酚酸：主要包括苯甲酸和苯基丙烯酸（肉桂酸）。
5. 其他：果胶、鞣花酸、白藜芦醇、木脂素、熊果酸、生育三烯酚和omega-3脂肪酸、维生素C、矿物质。
四。功能
（1）蔓越莓提取物有助于抑制多种病原菌的生长繁殖，防止这些病原菌附着在体内细胞（如尿路上皮细胞），防治女性尿路感染，抑制幽门螺杆菌感染;
(2)帮助维持膀胱壁的完整性，维持尿道的正常pH值；
(3)降低胃溃疡和胃癌的发病率；
（4）减少心血管老化病变；
（5）抗衰老，避免老年性痴呆；
(6)美化肌肤，保持肌肤年轻健康。
V.功效研究
1、抗感染作用：据国内外文献报道，为发挥蔓越莓提取物的抗菌作用，建议蔓越莓原花青素的每日用量为36-108mg。蔓越莓已有500多年的食用历史，在北美仍以果酱、果汁、馅饼等形式被广泛食用，作为传统食品配料，尚未发现任何副作用。同时，蔓越莓利用减少细菌粘附的作用，达到抗感染的目的。作用机制与抗生素完全不同，不会产生耐药性。蔓越莓还含有多种对人体健康有益的活性成分和微量元素，对人体健康更有好处。
(1)尿路感染(UTI)最常见的病原菌为革兰氏阴性杆菌，其中以大肠埃希菌最多见，占急性尿路感染的80%～90%，其次为大肠埃希菌、变形杆菌、克雷伯氏菌、产气菌、产碱菌和铜绿假单胞菌。蔓越莓中的A型连接原花青素具有非常独特的结构，可以与细菌纤毛的外源凝聚素发生冲突，使细菌无法与细胞受体结合，并通过这种竞争性抑制，发挥有效的抗菌粘附作用。它可以防止大肠杆菌等致病菌附着在尿道和膀胱壁的上皮细胞上，使致病菌随尿液流走，从而防止尿路感染的发生。
为证实蔓越莓抗菌作用的存在，国内外研究人员分别使用蔓越莓汁、蔓越莓浓缩汁、蔓越莓提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等几种皮革进行处理。分别对蓝阳性菌和革兰阴性菌进行抑菌实验，获得不同程度的抑菌效果。蔓越莓的抗菌作用实验
图3 蔓越莓抗菌效果的实验结果
(2) 清除幽门螺杆菌
幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。大量研究表明，90%以上的十二指肠溃疡和80%左右的胃溃疡是由幽门螺杆菌感染引起的。 1994 年，世界卫生组织/国际癌症研究机构 (WHO/IARC) 将幽门螺杆菌指定为 I 类致癌物。幽门螺杆菌的粘附是其在胃黏膜上皮细胞定植的必要条件。蔓越莓会使胃中的幽门螺杆菌难以附着在胃壁细胞上，使引起胃部感染的细菌无法在胃壁中繁殖而被破坏。排出体外。这种日常饮食可以抑制细菌对胃黏膜上皮细胞的粘附，这将是一种很好的替代药物治疗的方法。
(3)抑制口腔细菌
牙龈卟啉单胞菌是牙周炎的主要原因。最新研究表明，蔓越莓A型原花青素虽然不能减少细菌的繁殖，但它是一种有效的牙龈生物膜形成抑制剂，可减少牙龈卟啉单胞菌。细菌在牙周组织定植的能力可以对牙周炎的预防和治疗起到有益的作用。此外，其他实验也表明，A型原花青素对白色念珠菌也有类似作用。
2、抗氧化作用：蔓越莓中所含的原花青素是最有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在蔓越莓对衰老小鼠和辐照小鼠抗氧化功能的影响实验中，国内研究人员使用自然衰老小鼠和辐照小鼠分别给予不同剂量的蔓越莓果粉30天。血液和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性和丙二醛（MDA）的含量。结果表明，蔓越莓提高了自然衰老和辐照模型小鼠的抗氧化能力。此外，国外研究人员最近对脂多糖诱导的高胆固醇血症小鼠进行了试验，发现注射脂多糖后血浆中总酚的平均水平明显下降，而在食物中添加蔓越莓粉后总酚有升高的趋势。血浆中的 SOD 也是如此。结果表明，蔓越莓粉可能具有一定的抗氧化能力，减弱了脂多糖诱导的高胆固醇血症小鼠的氧化状态。
3、对II型糖尿病的影响：动物实验发现，长期补充蔓越莓可防止基础血浆胰岛素随年龄增长而下降。一项针对 58 名 II 型糖尿病患者的随机双盲临床试验发现，患者每天服用 1 杯蔓越莓汁可有效降低血糖和载脂蛋白 B，并增加载脂蛋白 A1 和血清对氧磷酶 1 的活性。
4.抗癌/抗肿瘤：体外试验表明蔓越莓提取物可以降低DU145前列腺癌细胞的活力。蔓越莓原花青素对神经母细胞瘤具有广谱化疗作用。蔓越莓提取物可显着抑制人胃癌细胞SGC-79的增殖。
微信扫码添加客服
