馍馍是回族名菜。这道菜以羊肉为主要原料，加工成一道菜。可直接食用或搭配荷叶饼食用。饭后，喝一杯回族特色菜。砖茶，去油腻，助消化，回味悠长。羊肉清蒸有养胃健胃的功效，还能增强抵抗力。下面我们来说说羊肉蒸的做法。
练习一：
材料：
羊肉，红薯
实践：
1.准备材料，先将羊肉片解冻，羊肉解冻后，加入一勺酱油，再加入一勺盐，搅拌均匀，
加入蒸好的肉粉搅拌均匀，加水100克，一起搅拌均匀，静置20分钟入味，红薯去皮，切成滚刀块，铺在盘底，把羊肉包在蒸好的肉里粉在红薯上，排列整齐，少许水细。
2.蒸的时候会一起吸收。高压锅加适量水，放入蒸垫，将盘子放在蒸垫上，蒸透水，盖上锅盖，调到排骨键，开始蒸，等待高压阀落下，发出警报声，表示蒸熟，出锅，撒上葱花，点缀，即可享用。
两个：
材料：
羊肉
实践：
1、将羊肉洗净，沥干水分备用。将羊肉与米粉、郫县豆瓣、料酒、糖、胡椒粉、精盐、味精、姜米拌匀。让混合羊肉静置30分钟品尝。取一个小碗，将混合羊肉放在上面。蒸锅里的水烧开后，放入羊肉，大火蒸90分钟。
2.可以在羊肉里加几片红薯或芋头一起蒸。蒸好后取一个平盘，倒扣在碗上，压紧后将碗翻面，取出碗；撒上胡椒粉和香菜。
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