乌鸡与其他鸡相比，营养价值更高，具有补气养血的功效。与其他鸡相比，价格也略高一些。不过，虽然黑鸡可以补气血，但如果单独做，效果不会是最好的。因此，最好与其他配件一起制作。乌鸡的做法也很多。大家可以多了解一下，从而更好的达到补气养血的效果。
<强> 1。鹿茸炖乌鸡
材料：黑鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5粒，盐适量。
方法：
清洗所有材料。
准备大开水，将乌鸡放入擀面片片刻，取出，用清水冲洗去油。
将洗净的材料全部放入锅中，加适量水，大火烧开后转文火煮2至3小时，加盐调味，喝汤即可食用这肉。
描述：乌鸡，肉质细嫩，肥而不腻。它养血养阴，滋补强身。
二、黑鸡汤
原料：当归8克，黄芪20克，大枣5个，乌鸡半只，盐适量。
方法：
清洗材料并放在一边。
将乌鸡放入沸水中煮一会儿，取出，用清水冲洗掉油渍和血渍。
砂锅加入适量水，将所有材料放在一起，大火烧开后转小火继续煮2.5小时，加盐调味，即可上桌。
阐明：
当归具有养血活血、调经止痛、疏肝解郁的功效。黄芪可补气健脾，与当归合用可补气血。大枣能养胃，调和药性。乌鸡有补中益气、提精的功效。因其肉质细嫩，脂肪少，是女性美容养颜的佳品。
三、参芪乌鸡汤
材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。
制作方法：将乌鸡去毛、内脏、脂肪，洗净。清洗其他成分并沥干。将乌鸡放入沸水中煮一会，取出，用清水冲洗掉油渍和血渍。将所有材料放入锅中，加适量水，煮2-3小时，加盐调味，即可食用。
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