天气热的时候，冰淇淋是年轻人最喜欢的零食。冰淇淋富含优质蛋白质，还含有钙、磷、铁等矿物质元素，适当食用冰淇淋可以调节人的生理机能，调节体内的酸碱度。等等，需要提醒的是，胃不好的人要少吃冰淇淋。让我们教你如何制作冰淇淋。
<强> 1。自制冰淇淋
材料
香草精、冰淇淋模具、纯牛奶2瓶、糖少许、鸡蛋4个
实践
1. 将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入糖和香草精搅拌（只需几滴香草精，不要加太多），然后将牛奶倒入锅中加热起锅，趁热搅拌，然后倒入糖。煮至微沸；
2. 将热牛奶倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。让打好的蛋奶混合物冷却，然后倒入模具中，盖上模具盖。放入冰箱的冷冻室。冷冻过夜。冻好以后就可以吃了~
<强> 2。蜂蜜冰淇淋
材料
蜂蜜蛋黄牛奶
实践
1. 将蜂蜜和蛋黄打散
2. 将牛奶加热至快沸腾关火，将1倒入热牛奶中
3. 用最低火加热，一直搅拌直到可以挂勺子，然后关火冷却
4. 将淡奶油打发至体积明显变大，拿起打蛋器，奶油自然下落
5. 加入冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀
6.将保鲜盒倒置放入冰箱冷冻
7.每隔1-2小时取出搅拌一次，共重复3-4次
三、冰淇淋蛋糕
材料
果珍225克，奶油200克，低筋面粉45克，蛋黄2个，白糖少许，鸡蛋2个，白糖30克，糖粉少许
实践
1.煮水果
2. 将两个蛋黄打入容器中
3.将水果呈直线状倒入蛋黄中，边倒边搅拌均匀
4. 冷却后倒入淡奶油和少许糖调味
5.搅拌均匀
6. 放入冰箱一小时后，放入冷冻冰淇淋机搅拌20分钟
7. 做手指饼干，在蛋白中加入白糖，打至硬性发泡
8. 搅拌蛋黄打散
9. 将蛋白和蛋黄分两批搅拌均匀，从下往上搅拌均匀
10.加入过筛的面粉
11.从下往上搅拌
12、将花嘴放入圆口的挤压袋中，挤压成手指状，大小与模具相近。上面撒上糖粉，然后预热烤箱，烤箱预热175度后，撒上一层糖粉，175度烤20分钟左右。
13.在模具底部放一层冰淇淋。
14.然后放手指饼干。
15、再放入冰淇淋，最后放一层手指饼干，放入冰箱冷藏至硬后取出。
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