西红柿含有丰富的维生素和微量元素。它们可以生吃、汤和减肥餐。豆腐是一种软糯的豆制品。豆腐含有丰富的大豆蛋白和核黄素，能清肝明目。提高视力，调节身体，番茄炖豆腐是一种很好的食材。将这两种成分结合在一起，可以补充动物蛋白，满足核黄素的需要。
番茄豆腐皮蛋汤
简介西红柿和鸡蛋是绝配。西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，保护心血管系统。与鸡蛋搭配时，可以避免高胆固醇。
西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，和鸡蛋一起吃是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质融合在一起可以起到明目的作用。
豆制品与西红柿搭配，对老年人有很好的抗衰老、抗衰老、美容和抗癌作用。
材料
豆腐皮1个，西红柿2个，鸡蛋2个，盐、油、鸡精适量。
如何
1、豆腐皮撕成小块，西红柿切小块，鸡蛋打散。
2. 平底锅烧热油，将番茄略炒，加入2碗水和豆腐皮。
3.水烧开后，煮2分钟，打入鸡蛋，加盐和鸡精调味。
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