鲫鱼是一种比较常见的河鱼。鲫鱼的肉质鲜嫩可口，富含蛋白质，营养十分丰富。鲫鱼不仅可食用，而且具有很高的药用价值。 .多吃鲫鱼还可以改善皮肤，缓解压力，提高睡眠质量。鲫鱼最常见的做法是炖汤、酱炖和红烧。下面就为大家介绍一下家中红烧鲫鱼的做法。
材料：
鲫鱼
如何：
1. 清洗鱼的腹腔。现在水体都受到不同程度的污染，所以鱼的腹腔里有黑膜！用花刀切开鱼的两面——这样很容易品尝！因为鱼很小，所以不用横切，斜3刀就行了——注意肉是斜切的。
2.在鱼的两面，甚至是腹腔内，均匀地撒一些盐，让鱼肉前期更入味一点！准备好的鱼放在盘子里，姜丝，压扁的大蒜，干辣椒丝，还有一些大葱！好几个颜色都好看！
3.放锅拉。油烧冒蓝烟后，加入材料，翻炒香。火不宜过大，以炒香为主。等洋葱和大蒜变黄后，就可以把配料拿出来备用。特别注意红辣椒不要炒黑，不好看。
4.用剩下的油煎鱼！油温6分钟，两面微黄，也可以炒一点老！ ！翻鱼时要小心。如果它打破，你会砸烂锅。然后你可以放一小碗水（家里没有存货），开始做饭。餐厅里有很多油。轻微地！水烧开后，加入最重要的米酒+酱油，就是去腥味和色素的一步！
5. 把之前的食材一起放入一起煮，汤里放一点盐，需要考虑量，因为酱油也是咸的，所以后面需要加酱汁，包括鱼本身和味道！继续将酱汁倒在鱼上，以确保均匀加热！加入一汤匙豆瓣酱。
6、煮一会，鱼就熟了，时间长了容易损坏外观。现在鱼上桌，撒上葱叶，锅里还有点汤！精华在那里！加少许糖、醋、香精，调好碗底的水淀粉，放入锅中，大火烧开，快速搅拌均匀。浇上汤！果汁的多少由你自己决定，如果太干，太多会无味！
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