荠菜粉其实是一种用荠菜和面粉做成的面食。不仅有面食的劲道，还有荠菜的味道和营养。可以说是一种两全其美的面食。荠菜粉的制作方法有很多，也可以根据自己的口味制作，比如酸菜荠菜粉、荠菜豆腐汤等。
酸菜荠菜粉的做法
1.酸菜用清水冲洗几次，除去水分
2. 五花肉切丝，粉丝用水洗干净，泡软
3. 取一个干净的锅，加入油，40%热时爆香姜、葱、蒜末，加入肉丝炒香，加入五香粉、生抽、糖、酸菜，搅拌均匀，加入适量水泡菜为宜），大火煮开，关火煮几分钟，加入泡好的粉丝，盐，搅拌均匀，煮1分钟，加入鸡精和水淀粉勾芡
荠菜豆腐汤的做法
1.从盒子里取出白玉豆腐
2.切成小块
3.苦菊花洗
4.剁碎
5.锅里放油，加入洋葱和大蒜炒香
6. 加入一碗水，煮沸
7.调整水淀粉
8.水烧开后加入豆腐煮开
9.然后放入苦菊花
10.加入盐和鸡精调味，最后倒入水淀粉煮沸
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